користання продуктів харчування;
аналіз динаміки фактичних витрат по групах продуктів харчування;
аналіз структури фактичних витрат продуктів харчування за групами;
аналіз забезпеченості учнів продуктами харчування;
аналіз фактичних витрат на продукти харчування за групами учнів;
аналіз розподілу фактичних витрат на продукти харчування протягом року;
факторний аналіз витрат на продукти харчування.
Для аналізу використання бюджетних коштів, що виділяються на харчування учнів необхідно вивчити взаємозв'язок основних показників, що характеризують використання продуктів харчування і витрат по них.
Основним інформативним джерелом для аналізу продуктів харчування є бухгалтерська звітність: форма № 1 - баланс, форма № 2 «Про надходження та використання коштів загального фонду», форма 4-1" Звіт про отримання та використання коштів, отриманих як оплата за послуги, які надаються бюджетним організаціям », форма 4-2« Звіт про надходження і використання коштів, отриманих за іншими джерелами власних надходжень бюджетних організацій », форма № 6« Звіт про рух матеріалів і продуктів харчування, форма № 7 « Звіт про заборгованість за бюджетними коштами », також побічно у формі № 9« Звіт про результати фінансової діяльності ».
На підставі бухгалтерської звітності можна розрахувати наступні параметри, що характеризують фінансування, динаміку і структуру витрат, забезпеченість, розподіл коштів за кодом 1133 «Продукти харчування»:
абсолютне відхилення: різниця, одержувана шляхом вирахування однієї величини з іншої. У практиці обчислення абсолютних відхилень використовують підхід, при якому зменшення фактичного показника в порівнянні з плановим позначають знаком «мінус».
, (1)
де: Факт - фактичний показник;
План - плановий показник.
(2)
де Фактi - фактичний показник за i період;
Фактi - 1 - фактичний показник за i - 1 період.
відносне відхилення: відхилення, що розраховується по відношенню до інших величинам і виражене у відсотках. Найчастіше відносне відхилення обчислюється по відношенню до якого-небудь загального показника або параметру. Застосування відносних відхилень підвищує рівень інформативності проведеного аналізу і дозволяє більш чітко оцінити зміни.
(3)
де: де: Факт - фактичний показник;
План - плановий показник.
(4)
де Фактi - фактичний показник за i період;
Фактi - 1 - фактичний показник за i - 1 період.
- структура: частка аналізованого показника, що розраховується по відношенню до загальної суми і виражена у відсотках. Показник структури обчислюється по відношенню до якого-небудь загального показника або параметру. Застосування структури підвищує рівень інформативності проведеного аналізу і дозволяє більш точно оцінити структуру показника на тлі загального показника
(5)
Контингент учнів є обов'язковою умовою будь-якого навчального закладу. Для правильного розрахунку кошторису витрат з харчування учнів береться показник контингенту учнів. Тому для аналізу продуктів харчування необхідно розглянути контингент з прийому та випуску уч...
