мператури по термометрам на щиті приладів (КТ25). Тривалість бродіння становить 62 ч. Так само в процесі бродіння контролюється видима концентрація сухих речовин і кислотність бражки. (КТ23,24). В процесі бродіння виділяється 3750,94 м 3 вуглекислого газу. Вуглекислий газ відводиться постійно в процесі бродіння через гідрозатвор.
З бродильного чана БЧ23 95168,66 кг зрілої бражки з вмістом спирту 8,30% перекачують в передавальний чан ПЧ24. Перед подачею зріла бражка проходить контроль на видиму концентрацію сухих речовин, кислотність, незброджені вуглеводи і об'ємну частку спирту. (КТ26-29) Після спуску бражки відкривають верхній і нижній люки, ніж досягають швидке видалення вуглекислого газу з чана.
З урахуванням того, що в добу розвантажуються 3 бродильних чана, загальний добовий обсяг отриманої бражки становить 3 * 95168,66=285506,00 кг
ТП 5 брагоректифікації
Виробнича потужність заводу 3000 дал спирту на добу. Щільність 100% етилового спирту? усл.спірт=0,7893 кг/л. Отримуємо G добу=3000 * 10 * 0,7893=23697 кг спирту на добу. Отже, товарного продукту етилового спирту марки «Екстра» з масовою концентрацією 94,13% 23697/0,9413=25174,89 кг.
Тривалість допоміжних операцій обумовлює те, що в добу розвантажуються тільки 3 бродильних чана. Враховуючи, що брагоректифікаційний відділення працює в безперервному режимі, розрахунок ведемо на одну добу. У добу, на брагоректифікації з трьох бродильних чанів надходить 285506,00 кг зрілої бражки.
ТП 5.1 Перегонка бражки
Таблиця 2.5
ТП.5.1 Перегонка бражки
ЗагруженоПолученоСирье і полупродуктиМасса, кгПродукти, відходи, потеріМасса, кг1. Бражка285506,001. Епюрірованний водно-спиртовий пар 2. бражная дистилят 3. Барда25304,17 44863,43 215338,40Ітого: 285506,00Ітого: 285506,00
Обладнання: передавальний чан ПЧ24, брагоепюраціонная колона К25, підігрівач бражки ПБ26, конденсатор КР27.
Хід технологічного процесу:
Зрілу бражку в кількості 285506,00 кг через передавальний чан ПЧ24 подають в підігрівач бражки ПБ26, де нагрівають теплом конденсації водно-спиртових парів брагоепюраціонной колони К25. У передатному чані додатково здійснюється контроль об'ємної частки етилового спирту в бражці (КТ30).
Нагріту в підігрівачі ПБ26 бражку направляють на тарілку харчування брагоепюраціонной колони К25.
Брагоепюраціонная колонна К25 призначена для епюраціі бражки і відгону з неї спирту. При цьому отримують 44863,43 кг бражного дистиляту з супутніми домішками, а також 25304,17 кг епюрірованного водно-спиртового пара.
Виділений в процесі епюраціі бражки водно-спиртовий пар з домішками відводять паралельно в підігрівач бражки ПБ26 і конденсатор КР27.
Сконденсувати в теплообмінниках ПБ26 і КР27 водно-спиртовий пар у вигляді бражного дистиляту направляють на тарілку харчування епюраційні колони К28.
Бражка, звільнена від частини спирту і домішок, з епюрірующей частини перетікає в отгонную частина брагоепюраціонной колони К25, в якій відбувається повна отгонка спирту з бражки.
Бардові в кількості 215338,40 кг з виварной камери колони К25 відводять на подальше використання для приготування кормових концентратів. Здійснюється контроль залишкового вмісту етилового спирту в відводиться спиртової барде (КТ31).
ТП 5.2 Епюрація
Таблиця 2.6
ТП.5.2 Епюрація
ЗагруженоПолученоСирье і полупродуктиМасса, кгПродукти, відходи, потеріМасса, кг1. Епюрірованний водно-спиртовий пар 2. бражная дистилят 3.Непастерізованний спирт 4. Спирт з фракції головний 5. Головний погон з сивушної колони 6. Лютерная вода25304,17 44863,43 343,00 780,59 1259,04 99189,321. Фракція головного спирту 2. Фракція сивушних масел 3. Епюрат805,09 1093,79 169840,66Ітого: 171739,55Ітого: 171739,55
Обладнання: епюраційні колона К28, дефлегматор ДФ29, конденсатор КР30.
Хід технологічного процесу:
епюраційні колона К28 призначена для виділення з бражного дистиляту головних домішок і їх концентрування.
У колону К28 направляються 25304,17 кг епюрірованного водно-спиртового пара і 44863,43 кг бражного дистиляту з брагоепюраціонной колони К25.
На 36-ю тарілку епюраційні колони подають частина дистиляту у вигляді 343,00 кг непастеризованого спирту з ректифікаційної колони К35.
На 29-ю тарілку епюраційні колони К28 з напірної ємності подают...
