балів - 95,7 - отримав зразок торгової марки «ФрутоНяня» за приємний смак і ніжну консистенцію. Яблучне пюре домашнього приготування за смаком, запахом, кольором і консистенцією відповідало вимогам стандарту, але дегустаторами був відзначений більш виражений кислий смак, за що даний зразок отримав найменшу кількість балів.
. Результати експертизи якості яблучного пюре за фізико-хімічними показниками виявили, що яблучне пюре промислового виробництва є гарною альтернативою пюре домашнього виробництва, приготованого в зимовий період, але не один з аналізованих зразків не може бути якісним. Виробники яблучного пюре торгових марок «ФрутоНяня», «Бабусин козуб», «Агуша» і «HiPP» користувалися інформаційної фальсифікацією, не вказавши у складі крохмаль. Виробники яблучного пюре торгової марки «ФрутоНяня» додали цукор, незважаючи на інформацію на етикетці - «Без цукру». Особливо в обмані відзначився виробник яблучного пюре торгової марки «ФрутоНяня», який крім всіх вище перерахованих недоліків, «забув» додати в пюре обіцяний на етикетці вітамін С.
. Найбільш конкурентоспроможним є яблучне пюре вітчизняного виробництва торгової марки «ФрутоНяня». Покупці в більшості випадків віддають перевагу саме цієї торгової марки, що визначається прийнятною ціною в порівнянні з яблучним пюре імпортного виробництва.
. Аналіз асортименту продуктів дитячого харчування показав, що з усього асортименту продуктів дитячого харчування, найбільшу частку в обороті займають соки - 24,4%, на другому місці каші - 21,5%.
Список використаної літератури
1.Товароведеніе, експертиза та стандартизація: підручник для вузів/А. А. Ляшко - М .: Дашков і К, 2009. - 667 с.
2.Упаковка, технологія зберігання і транспортування непродовольчих товарів: термінал. слів./Федер. агентство з освіти, Краснояр. держ. торг.-екон. ін-т; сост. Л. Н. Дьоміна.- Красноярськ: КГТЕІ, 2009. - 22 с.
.Ізмерітельние методи контролю показників якості та безпеки продуктів харчування. У 2 ч. Ч. 2. Продукти тваринного походження: навч. посібник для вузів/В. В. Шевченко - СПб. Троїцький міст, 2009. - 199 с.
.Васільева Н. О. Експертиза непродовольчих товарів: конспект лекцій для студентів спеціальності 080401.65 всіх форм навчання/Н. О. Васильєва; Федер. агентство з освіти, Краснояр. держ. торг.-екон. ін-т.- Красноярськ: КГТЕІ, 2009. - 104 с.
.Меньшікова В. К. Фактори, що формують асортимент і якість швейних та трикотажних товарів: навч. посібник для вузів за фахом 080401.65 всіх форм навчання/В. К. Меньшикова; Федер. агентство з освіти, Краснояр. держ. торг.-екон. ін-т.- 2-е вид.- Красноярськ: КГТЕІ, 2009. - 199 с.
.Набережних А. І. Побутові прилади часу: навч. посібник для вузів/А. І. Набережних, В. В. Ярабаев.- М .: Альфа-М: ИНФРА-М, 2010. - 381 с.
.Ідентіфікація і фальсифікація непродовольчих товарів: навч. посібник для вузів/ред. І. Ш. Дзахмішева.- М .: Дашков і К, 2009. - 357 с.
.Товароведеніе та експертиза непродовольчих товарів: словник-довідник/заг. ред. С. А. Вілкова.- М .: Дашков і К, 2009. - 264 с.
.Голубенко О. А. Товарознавство непродовольчих товарів: навч. посібник для середовищ. проф. освіти/О. А. Голубенко, В. П. Новопавлівська, Т. С. Носова.- М .: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. - 335 с.
.Паршікова В. Н. Товарознавство та експертиза парфумерно-косметичних товарів: навч. посібник за спеціальністю 080401.65 та напрямки 100800/В. Н. Паршикова, О. Б. Горюнова, Т. І. Чалих.- Красноярськ: КГТЕІ, 2010. - 405 с.
.Технологія м'яса та м'ясних продуктів: підручник для вузів: в 2 кн./І. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлін.- М .: Колос, 2009 - 2009.
.Голубенко О. А. Товарознавство непродовольчих товарів: навч. посібник для середовищ. проф. освіти/О. А. Голубенко, В. П. Новопавлівська, Т. С. Носова.- М .: Альфа-М: ИНФРА-М, 2010. - 335 с.
.Трикова Т. А. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари: навч. посібник/Т. А. Трикова.- 2-е вид.- М .: Дашков і К, 2010. - 209 с.
.Строітельние товари: метод. вказівки до самостоят. роботи з дисципліни Товарознавство непрод. товарів для студентів спеціальностей 080402.51, 080302.51 всіх форм навчання/Федер. агентство з освіти, Краснояр. держ. торг.-екон. ін-т, Птд-ня середовищ. проф. освіти; сост. Л. Н. Самойлова.- Красноярськ: КГТЕІ, 2010. - 59 с.
.Калачев С. Л. Товарознавство та експертиза транспортних засобів особистого користування: підручник/С. Л. Калачов.- М .: Дашков і К, 2011. - 311 с.
.Калачев С. Л. Теоретичні основи товарознавства та експертизи: підручник для вузів/С. Л. Калачов.- М .: Юрайт, 2011. - 463 с.-
.Богатирев С. А. Технологія зберігання і транспортування товарів: навч. посібник/С. А. Богатирьов, І. Ю. Михайлова.- 2-е вид.- М .: Дашков і К, 2010. - 143 с.
.Ідентіфікац...
