нням торгової площі магазина. Цей метод можна застосовувати для нових (типових) магазинів, будівництво яких відповідає будівельним нормам і правилам проектування (СНіП11-77-80. Магазини. Норми проектування);
) розрахунковим методом, який використовується для визначення потреби в ККМ нетипових магазинів, тобто в тих випадках, коли торгові зали підприємств після реконструкції або капітального ремонту не відповідають будівельним нормам і правилам проектування.
Порядок визначення потреби в ККМ розрахунковим способом наступний.
. Визначають середнє число відвідувачів, які зробили покупку на годину, за формулою
n СР=Т О/(Сt С), 8.
де n СР - середнє число відвідувачів, які зробили покупку в годину; Т О - середньостатистичний товарообіг в зміну, руб .; С - середньостатистична вартість покупки raquo ;, яка припадає на одного покупця, руб .; t С - число годин роботи магазину в зміну, ч.
. Визначають пропускну спроможність вузла розрахунку за формулою
Р=3600К І/Dt=3 600 К И/(р Dt? + Dt?), 9.
де Р - пропускна спроможність вузла розрахунку, чол. в годину; До І - коефіцієнт використання робочого часу касира, рівний 0,7; р - середня кількість товарних одиниць, що припадають на одного покупця, шт. (залежно від місцезнаходження магазину і асортименту товарів становить від 4 до 6 одиниць); Dt?- Середні витрати часу на пробивку однієї суми (за однією товарною одиниці), с (прийняти: до 5 - 8 с - для електромеханічних ККМ і до 1,5 - 2 с - для електронних ККМ); Dt?- Середні витрати часу на обслуговування одного покупця (на зчитування цін, прийом грошей і видачу здачі і так далі), с (прийняти від 25 до 30 с).
. Визначають розрахункову кількість ККМ за формулою
Р=n СР/Р 10.
де N Р - розрахункова кількість ККМ.
. З урахуванням резервних ККМ визначають загальне число ККМ за формулою
Заг=N Р + N РЕЗ. 11.
де N ОБЩ - загальне число ККМ; N РЕЗ - число резервних ККМ.
При проектуванні нових магазинів (за першим способом) число робочих місць контролерів-касирів розраховують виходячи з площі торгового залу за формулою
, 12.
де NР - число робочих місць контролерів; S - площа торгового залу, м2; q - площа торгового залу, яка припадає на одного покупця (2,5 м2 згідно СНіП, п. 5.8); t - середній час розрахунку з одним покупцем
(t=р Dt? + Dt ?, тут р, Dt? і Dt? див. пояснення вище), с; К - коефіцієнт використання робочого часу контролера-касира, рівний 0,7. Визначимо потреба в ККМ ТЦ «Ессен» торгова площа якого становить 400 м2, середній товарообіг якого становить 200 000 рублів за зміну. Сума середнього чека в даному супермаркеті становить близько 725 рублів. Робочий час в день - 12часов.
1. n СР=200000/725 * 12=23 13.
2. Р=3600 * 0,7/(5 * 7 + 30)? 39 14.
. N Р=23/39=0,76? 1 15.
. N Заг=4 16.
Таким чином, згідно з розрахунками даного торговельному підприємству необхідно мати чотири контрольно-касові машини.
Висновок
В даний час консерви для харчування дітей раннього віку міцно зайняли свою нішу, як у зарубіжних країнах, так і в нашій країні. За останні роки асортимент їх значно розширився, вони користуються великою популярністю і для вигодовування здорових дітей, і дітей з відхиленнями у здоров'ї.
Результати порівняльної оцінки якість зразків яблучного пюре промислового виробництва і домашнього приготування виявили наступне:
. Аналіз маркування показав, що у всіх зразків яблучного пюре промислового виробництва калорійність, заявлена ??на маркуванні, не відповідає розрахунковій. На маркуванні зразка яблучного пюре торгової марки «HiPP» відсутня інформація про енергетичну цінність. На маркуванні пюре торгових марок «NUTRICIA» і «Gerber» відсутнє позначення нормативного документа у відповідність з яким воно було виготовлене. Таким чином, виявлені при аналізі маркування зауваження є не суттєвими і в цілому маркування відповідає вимогам ГОСТ Р 51074 - 2003 «Продукти харчові. Інформація для споживачів. Загальні вимоги ».
. Оцінка зразків яблучного пюре промислового виробництва по 100 - бальною шкалою виявила відмінності між зразками за зовнішнім виглядом, кольором і консистенції. За результатами дегустації встановлено, що зразки імпортного виробництва отримали вищі оцінки, ніж зразки вітчизняного виробництва. Із зразків вітчизняного виробництва найбільшу кількість ...
