у - дослідження. Учитель формує проблему, підводить учнів до розуміння теми та мети дослідження, спрямовує діяльність учнів у русло дослідницької роботи. Учні самостійно планують і виконують дослідницьку роботу, консультуються з учителем. На кожному етапі дослідної роботи отримують оцінку вчителя (правильно чи неправильно). В ході уроку перед учнями розкривається міжпредметний характер розв'язуваної проблеми (зв'язок з біологією, медициною). Такий урок робить розвиваюче вплив на особистість кожного учня. p>
Навчальна мета уроку : На основі набутих знань з хімії та біології і результатів, отриманих в ході дослідницької роботи, зробити висновок про роль незамінних амінокислот для повноцінного білкового харчування. p>
Завдання: 1. Організувати діяльність учнів на самостійне і творче вирішення проблемної ситуації уроку;
2. Створити атмосферу співробітництва, постійного спілкування в парах, групах з метою обговорення результатів дослідження;
3. Дати можливість учням висловлювати, думки у вигляді суджень, самостійно порівняти, виділяти істотне.
4. Сприяти формуванню адекватної самооцінки, контрольованої членами групи і вчителем;
5. Сприяти придбання нових понять - "незамінна амінокислота", "Досконалий", "недосконалий білок";
6. Спостерігати за ходом виконання лабораторних дослідів "Аналіз харчових продуктів на наявність білка ", спрямовувати роботу, стежити за дотриманням правил техніки безпеки;
7. Організувати роботу з додатковою літературою.
Обладнання:
В· Робочий лист для учнів
В· Додаток 1 "Процес перетравлення білків";
В· Додаток 2 "Аналіз харчових продуктів";
В· Додаток 3 "Добова потреба в білках для різних груп населення" та "Змісту незамінних амінокислот у найважливіших продуктах харчування"). p> В· Спиртівки (7шт.), пробірки (7 x 8 = 56шт.), Сірники (7шт.), штативи для пробірок, марлеві серветки (7шт.), піпетки (14 шт.).
В· Харчові продукти: молоко, м'ясний фарш, желатин, клейковина, розчин білка курячого яйця (Альбуміну). p> В· Реактиви: азотна кислота (1:2), 10% розчини сульфату міді (II) і гідроксиду натрію, вода в колбах (7). Для проведення уроку всі учні були розділені на сім груп по чотири людини.
На кожному столі: чисті аркуші паперу, робочі листи, обладнання, реактиви, додаткова література, підручник "Хімія 10 - 11, Ніфантьев". p> Додаткова література
1. Миколаїв Л.А. "Хімія життя" М. "Просвещение", 1973р. p> 2. Щюльгін Г.Б. "Ця захоплююча хімія" М. "Хімія", 1984р. p> 3. Макаров К.А. "Хімія і здоров'я" М. "Просвещение", 1995р. p> Література, використовувана учителем:
1. Брегг П. Здоров'я і довголіття ". Грегорі-Пейдж М., 1995. p> 2. Грузиків Є.В. "Їжа - це концерт білків з оркестром ..." Хімія. Додаток до газети "Перше вересня", № 20, 1997р.
3. Богданова М.М Хімія. "Лабораторні роботи" М., Астрель ACT 2001 <...
