y"> сопа де такітос - суп з блінчікамі3кастрюля212370, 02401,50,013 Суп Чілпачоле2кастрюля212370, 02401,50,013 Суп з чорної фасолі2кастрюля212370, 02401,50,013 Чилі кон каріе2кастрюля212370, 02401,50,013 Суп вермішелевий2кастрюля212370, 02401,50,013 Суп курячий з тортільямі2кастрюля212370, 02401,50,013 Суп бобовий мексіканскій2кастрюля212370, 02401,50,013 Суп овочевий по - мексіканскі2кастрюля212370, 026010,02 Суп з авокадо2кастрюля212370, 02401,50,013 "Котячий суп" 2кастрюля212370, 02401,50,013 Кесаділья 7кастрюля1412370, 023020,01 Бурито 1кастрюляТортілья з куріцей1кастрюляСалат " ; Юкатан "6кастрюляМексіканскій салат з куріцей4кастрюляНачос кон поло1кастрюляСалат" Вінець "2кастрюляСалат" Цезар "2кастрюляФахітос з говядіной1кастрюля512370, 026010,02 Мова яловичий 3кастрюляКарпачо 5кастрюляСалат" Енсалада де Карі "7кастрюляБуріто 5кастрюляСалат" ель Сомбреро "5кастрюля212370, 023020,01 Салат" Сакатекас " 7кастрюля312370, 023020,01 Мексиканський салат з морепродуктов4кастрюля512370, 021540,005 Тортілья з ветчиной1кастрюляБутерброд Варшавський (гарячий) 2кастрюляСалат "Карл" 2кастрюляСалат "Морське дно" 2кастрюляУстріци "Fin de Claire" 4 каструля 1 1 237 0,02 3 20 0,001 Севіче з морепродуктами4кастрюля2112370 , 023200,001 Стейк з лосося3кастрюляСалат "Морське дно" 2кастрюляМексіканскій салат4кастрюляСалат "Іспанський" 2кастрюля1812370, 023200,001 Севіче з морепродуктами4кастрюляСалат "Морське дно" 2кастрюляМексіканскій салат з морепродуктов4кастрюляАльмеха кон сальса1кастрюля112370, 023200,001 Мексиканський салат4кастрюля5 12370,022030,007 Рис зелений 1кастрюляВегетаріанское буррито1кастрюляМексиканская тиква1кастрюляРіс по - мексіканскі1кастрюляРіс з хрусткою корочкой1кастрюляРіс з овочами по - танзайскі1кастрюляРісовий гарнір з клюквой1кастрюляРісовий гарнір з клюквой1кастрюляКартофельное пюре по - мексіканскі1кастрюля 5 1 237 0,02 30 2 0,01 Картопля з зеленью1кастрюляКартофельное пюре з капустой1кастрюляСалат "Іспанський" 2кастрюляСалат "Морське дно" 2кастрюляСалат із зеленої стручкової фасолі1кастрюля212370, 023200,001 Всього: 0,166
Таблиця 21 - Визначення жарильної поверхні плити для смаження страв
БлюдоКолічество страв у максимальний годину загрузкіТіп наплитной посуду Габаритні розміри сковороди, мм , м 2 , хв , м 2 123456789Апорзіадо 5сковорода12000, 02401,50,013 Морський окунь штату риба по - веракрузскі3сковорода12000, 023020,01 Кнелі з лосося3сковорода12000, 023020,01 Стейк з лосося3сковорода12200, 02401,50,013 Біла риба з Чілі3сковорода12200, 02401,50,013 Карпачо з яловичої з куріцей1сковорода11800, 021540,005 Фахітос з говядіной1сковорода11800, 022030,007 Чімічанга з куріцей1сковорода11800, 022030,007 Тортілья з ветчіной1сковорода11800, 021540,005 Енчіладас кон ке...
