лів, пуншів, він добре поєднується з цитрусовими соками, слабо алкогольними та безалкогольними напоями, широко використовується в кондитерському виробництві.
Віскі (код ТН ЗЕД 220830) [12] являє собою алкогольний напій, одержуваний перегонкою сусла, приготованого з зернових культур (ячмінь, жито, кукурудза), з наступною тривалою витримкою спирту в дубових бочках. На пріоритет у винаході цього напою досі претендують шотландці та ірландці. p align="justify"> Шотландське віскі в залежності від вихідної сировини ділять на три типи: солодове (malt), зернове (grain) і змішане (blended).
Найбільш старим типом віскі є солодове. Особливістю його є використання в якості сировини ячмінного солоду, який сушать над вогнем букових стружок, деревного вугілля і торфу, що надалі додасть наліткі специфічний смак і аромат. Витримка солодового віскі не менше 3 років, але частіше 8-12 років і більше. Нерідко витримка віскі проводиться в бочках з-під іспанського вина-хересу. Солодове віскі випускається наступних найменувань: Гленлівет віскі (Glenlivet Whisky), Спейсайд віскі (Speyside Whisky), Лоуленде Молт віскі (Lowland Malt Whisky), Хайленд віскі (Highland Whisky), Айленд Молт віскі (Island Malt Whisky), Обан (Oban), Лагавулін (Lagavulin) та інші.
Зернове віскі готується з кукурудзи з додаванням невеликої кількості соложении ячменю. У чистому вигляді віскі даного типу використовується дуже рідко, частіше воно є напівфабрикатом при виробництві змішаного. У Шотландії відома марка зернового віскі - Чойс Олд Камерон Бриг (Choice Old Cumerun Brig). p align="justify"> Змішане віскі готують купажуванням солодового і зернового віскі. Це найбільш популярний тип шотландського віскі. При виробництві даного напою зазвичай змішується 30-40 марок солодового і 5-7 марок зернового віскі, суміш потім розливають у дубові бочки і залишають на річне зберігання. p align="justify"> Змішане віскі можна поділити на кілька груп:
Kрепкіe віскі - Джонні Вокер Ред Лейбел (Johnie Walker Red label), Джонні Вокер ВЛЕК Лейсбел (Johnie Walker Black label) - 12-річної витримки, Чівас Регал (Chivas Regal) - 12-річної витримки і Чівас Регал Роіал Салют (Chivas Regal Royal Salute) - 21 рік витримки, Тічерс (Teachers), Уайт Хорс (White Horse).
Помірні віскі - Хейг (Haig), Блек енд Вайт (Black & White), Бзллз (Bells), Балантайз (Ballantines) та інші.
Світлі і легкі віскі мають більш світлим кольором, легким фруктовим ароматом, у порівнянні з першими двома групами. У цю групу входять - Лонг Джон (Long John), Глен Кзмбелл (Glan Campdell), Грантс (Grants) та інші. p align="justify"> Ірландське віскі: відрізняється тонкістю букета і ніжністю смаку. Вживають ірландське віскі без розведення. p align="justify"> На експорт виробляється п'ять марок ірландського віскі - Олд Башміллс (Old Bushmiils), Джеймсон (Jameson), Пеоді (Paddy), Пауер (Power), ...
