агами даного бізнес-плану є відкриття кафе, що представляє широкий асортимент продукції, введення додаткових послуг населенню, індивідуального підходу до потреб кожного клієнта.
.5.3 Стратегія проникнення на ринок і цінова політика
Основною метою нового кафе є зайняти на ринку і згодом розширити асортимент своїх товарів і послуг. Основна стратегія полягає у визначенні наданої продукції більш високої якості і за нижчими цінами, ніж у конкурентів. Ціни будуть розраховуватися з рівня попиту, витрат та цільового прибутку. p align="justify"> На даний момент ставляться такі основні цілі, які сприятимуть швидкому зростанню підприємства:
? Отримання максимального прибутку;
? Забезпечення добробуту співробітників;
? Отримання своєї ніші на ринку;
? Досягнення максимальної продуктивності;
? Постійне оновлення технологій і рецептури.
Планується також при збільшенні обсягу продажів налагодити доставку замовлень додому та в офіси.
Відповідно, для даного планованого підприємства є певна перспектива вийти на ринок громадського харчування і закріпитися там надовго.
.6 План виробництва продукції
Виробничий процес складається з наступних дій:
? прийом замовлення;
? замішування тіста;
? контроль якості;
? виготовлення;
? оформлення і подача замовлення.
З метою спрощення розрахунків наводяться тільки чотири види продукції: млинці по-царськи, млинці з сиром, пиріжки з м'ясом, пиріжки з картоплею.
Розрахунки проводилися виходячи із середніх цін у передбачуваних постачальників на момент розробки бізнес-плану.
Сума всіх витрат на виробництво продукції може змінитися через:
? Обсягу виробництва;
? Рівня змінних витрат на одиницю продукції;
? Суми постійних витрат.
Змінні витрати включають в себе:
? Відрядну зарплату робітників;
? Прямі матеріальні витрати;
? Витрати на надання послуг.
Пост...
