ептичними Показники: зовнішній вигляд и колір, консістенцію, смак и запах майонез відповідає Вимогами стандарту. p align="justify"> За фізико-хімічними Показники: масів частко волога, жиру, Кислотність у перерахунку на оцтова або цитринового кислоту, стійкість емульсії, яка візначається у відсотках жиру, что віділівся, такоже відповідають стандарту нізькокалорійніх столових майонезів.
3. Проведені Дослідження асортименту нізькокалорійніх столових майонезів в роздрібній торговли показують, что асортимент Дійсно широкий, и Із трьох досліджуваніх майонезів найбільшім Попит корістується майонез В«Чумак апетітнаяВ» столовий нізькокалорійній, 30% жирності. p align="justify"> На підставі проведеного аналізу та Зроблений вісновків роздрібній торговли можу Запропонувати:
. Здійснювати Постійний контроль за якістю ПРОДУКЦІЇ, яка Надходить до торгової мережі, департаменту закупівлі - при підпісанні договором поставки делать акцент на Якість продукції, Дотримання товарів Вимогами діючіх стандартів. А такоже забезпечення належноє умів зберігання дадуть змогу довше Зберегти Якість майонезів. p align="justify">. Проводити рекламні Акції, дегустації з ціллю інформування покупців про Властивості та ПЕРЕВАГА майонезів. Такі кампанії збільшать Попит за рахунок Залучення новіх споживачів. p align="justify">. Керівніцтву ПІДПРИЄМСТВА нужно звернути уваг на професійну підготовку персоналу, Аджея неспроможність продавця надаті покупцеві потрібну інформацію НЕ позбав про майонез, но ї Інший товар не Грає на Користь торгівельному підпріємству. А Доречний кваліфікаційна допомога вікліче бажання прийти вновь в Данії магазин. br/>
Список використаної літератури
1. ДСТУ 4487:2005 <# "justify"> 9. Сирохман І. В., Задорожній І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. - К.: Лібра, 2005. - 368 с. p align="justify">. Сирохман І.В., Завгородня В.М. Товарознавство пакувальних матеріалів и тари. ? К.: ЦНЛ, 2005. p align="justify">. Шевченка В.В. Товарознавство и експертизи СПОЖИВЧИХ товарів. ? СПб: ИНФРА, 2001. p align="justify">. Інтернет-сайт # "justify">. Інтернет-сайт # "justify">. Інтернет-сайт # "justify">. Інтернет-сайт # "justify"> Додаток А
дегустаційний лист № 1
Назва продукту - № 1 - майонез В«Чумак апетітнаяВ» - столовий нізькокалорійній, 30%; № 2 - В«Повна чашаВ» Майонез столовий нізькокалорійній салатні, 33%;
№ 3 - Майонез В«Смачно як завждиВ» столовий нізькокалорійній, 35%.
Дата дегустації - 03.12.2012 р.
Дегустатор - Китайгора С.В.
Назва показніківМаксімальна оцінка в балахХарактерістіка зразки № 1 № 2 № 3Зовнішній вигляд, консістенція221, 91,9 Смак и запах21, 91,71,8 Колір110, 80,9 Підпис ________
