justify"> .5 Комунікаційна стратегія
Особливість маркетингу хлібобулочної продукції полягає в тому, що практично будь-який товар потребує просуванні,
В· розрахованому на роздрібні і мережеві магазини, які роблять, як правило, оптові покупки, тому співпраця з ними краще зробити постійним;
В· розрахованому на роздрібного споживача, який купує товар постійно.
Основні методи і засоби, що використовуються при просуванні хлібобулочної продукції, представлені нижче.
Акції по стимулюванню збуту має сенс проводити для нових продуктів. Це можуть бути різні промо-акції на місцях продажів з дегустациями товару. Для виділення продукту на полицях та інформування покупців про новий порціонному хлібі можуть бути використані різні рекламні матеріали: листівки для магазинів та листівки для споживачів, цінники і воблери. p align="justify"> Мерчандайзинг передбачає збільшення обсягів продажів за рахунок правильної викладки хлібобулочної продукції, супроводжуючи товари Р.О.S.-матеріалами, консультацій споживачів. Зазвичай за одним мерчандайзером закріплено кілька магазинів, він регулярно їх об'їжджає і потім вносить результати в спеціальний звіт, що подається у відділ маркетингу. Цей фахівець стежить і за рівнем продажів, роздрібними цінами (наскільки вони конкурентоспроможні), консультує продавців з приводу того чи іншого товару і стратегії продажів. Зарплата мерчандайзера буде складатися з постійної (300 дол) і змінної частин. У разі, коли мета щодо збільшення обсягу продажів і розширенню ринку досягнута або помітно знижується приріст виручки, необхідно переглянути систему винагороди працівників і ввести більшу кількість показників для оцінки результатів їхньої праці. p align="justify"> У разі недовиконання чи перевиконання плану з продажу розмір преміальних виплат множиться на коефіцієнт дистрибуції (представленості товару в торгових точках міста). Відповідно, якщо коефіцієнт дистрибуції менше одиниці, розмір премії значно зменшується. Таким чином стимулюється більш ретельна робота з розміщення найбільш повного асортименту товарів виробника в найбільшій кількості торгових точок. Величина премії залежить і від представленості товару на полицях магазину відповідно до виробленого фірмою єдиним стандартом. Це коефіцієнт мерчендайзингу, що відображає відсоток торгових точок, в яких були дотримані стандарти викладення товару. Преміальні виплати також можуть змінюватись в залежності від товарного асортименту, району розміщення товарів. p align="justify"> Участь в російських і міжнародних продовольчих виставках - особливий інтерес представляють виставки у великих містах, в першу чергу у Москві та Санкт-Петербурзі, так як їх відвідують представники багатьох регіонів Росії та країн зарубіжжя, і крім того, на ці міста націлена збутова політика компанії.
