ртрофія (збільшення в розмірах) нирок, можуть зустрічатися паралічі кінцівок. Надлишок калію (гіперкаліємія) розвивається при підвищеному надходженні калію в організм (перевищенні терапевтичної дози препаратів калію) або зниженому виведенні калію (порушення функції нирок). Надлишок калію призводить до зменшення частоти серцевих скорочень аж до повної зупинки серця, паралічу м'язів. p align="justify"> Магній входить до складу кісток, бере участь у діяльності низки ферментів, в нормальному обміні калію, необхідний для нормального розвитку скелета, м'язової і нервової систем. Магній міститься в багатьох свіжих овочах і фруктах. Недолік магнію може розвинутися через неправильне харчування (відсутність достатньої кількості свіжих овочів і фруктів в їжі), після рясної блювоти або тривалого проносу. При нестачі магнію підвищується артеріальний тиск, людина скаржиться на головний біль, підвищену стомлюваність, знижену опірність стресам. У важких випадках спостерігається м'язова тремтіння, спазми м'язів, у надзвичайно важких випадках стан нагадує білу гарячку. p align="justify"> Кальцій і фосфор беруть участь в обміні речовин в організмі і є основними мінералами, що входять до складу кісток, кальцій бере участь у процесах згортання крові. Недолік кальцію (гіпокальційемія) спостерігається при порушенні функції щитовидної і паращитовидних залоз, порушенні всмоктування кальцію в тонкому кишечнику (при різних захворюваннях кишечника, нестачі вітаміну D); недостатньому надходженні кальцію з їжею (в першу чергу, при нестачі молочних і рибних продуктів); підвищеному виведенні кальцію з організму (при захворюваннях нирок); тривалому споживанні глюкокортикоїдних гормонів. Стійке зниження вмісту кальцію призводить до підвищення концентрації калію в крові. Крім того, недолік кальцію може призводити до розвитку судом, загострення перебігу цукрового діабету, порушення згортання крові. Хронічний брак кальцію призводить до остеопорозу (розпушуванню кісток та їх підвищеної ламкості), а в дитячому віці - до рахіту (порушення формування скелета). Слід мати на увазі, що багато продуктів містять кальцій, проте їх всмоктування і надходження в організм різні. Так, найбільш багата кальцієм яєчна шкаралупа, але всмоктування кальцію з неї в людському організмі не відбувається. Використання "народних" рецептів з додаванням до шкаралупі лимонного соку або оцту не дає позитивного ефекту, а негативні ефекти (загострення виразки шлунка, гастриту і т.д.) іноді зустрічаються. Найкращими джерелами кальцію є сир, сир, риба. При цьому слід звернути увагу на те, що ці продукти не повинні бути жирними. Для повного задоволення добової потреби в кальції дорослій людині необхідно приблизно 250 г (1 пачка) сиру або 200 г сиру або 150-200 г риби з кістками (наприклад, у вигляді консервів). У дитячому віці, при вагітності, лактації (годування груддю), після травми, перелому, важкої хвороби або операції потреба в кальції істотно зростає. У цьому випадку необхідн...
