ьярдна);
екскурсійне обслуговування, послуги гідів-перекладачів;
організація продажу квитків в театри, цирк, на концерти і т.д.;
транспортні послуги (бронювання квитків на всі види транспорту, замовлення автотранспорту по заявці гостей, виклик таксі, прокат автомобілів); ​​
покупка і доставка квітів;
продаж сувенірів, листівок та іншої друкованої продукції;
побутове обслуговування (ремонт та чищення взуття; ремонт і прасування одягу; послуги хімчистки та пральні; зберігання речей і цінностей; розвантаження, вантаження і доставка багажу в номер; прокат предметів культурно-побутового призначення - телевізори, посуд , спортивний інвентар тощо; ремонт годинників, побутової техніки, радіоапаратури; послуги перукарні, манікюрного і масажного кабінетів та інші побутові послуги);
послуги салону краси;
сауна, лазня, басейни, тренажерний зал;
оренда залів переговорів, конференц-залу;
послуги бізнес-центру;
інші послуги.
Готельне обслуговування є складним і багатоступеневим процесом, починаючи з моменту усвідомлення клієнтом своєї потреби в послузі і закінчуючи його від'їздом з готелю. Дуже важливо розуміти склад, зміст, взаємозв'язок елементів, а також ступінь участі тих чи інших відділів та працівників готелю на кожній стадії цього процесу. На рис. 1 наведено приклад графічного зображення процесу обслуговування при наданні послуги розміщення. Аналогічно графічним чином можна уявити надання послуг ресторанного та банкетного обслуговування, спа-обслуговування тощо <В
Рисунок 1 - Технологічна ланцюжок взаємодії готельних служб при наданні послуги розміщення
Найважливішою базовою передумовою забезпечення злагодженої роботи всього сервісного процесу є формування і розвиток колективу, здатного найкращим чином виконувати свою роботу і створювати в готелі атмосферу гостинності. Для цього рекомендується використовувати наступний комплекс факторів в управлінні персоналом при організації готельного сервісу:
Планування потреби в персоналі складається з декількох етапів: оцінка наявних трудових ресурсів, оцінка майбутніх потреб, розробка програми задоволення цих потреб. Необхідно визначити, яка кількість людей буде потрібно для виконання конкретної операції, і оцінити якість праці. Слід провести прогноз чисельності трудових ресурсів, необхідних для виконання всього комплексу робіт в готелі, а також оцінити існуючий ринок праці на предмет наявності кваліфікованих працівників, рівня зарплати тощо
Підбір персоналу передбачає створення резервів потенційних кандидатів на всі наявні в готелі посади та відбір найбільш підходящих людей на ці посади. Набір прово...
