ри, як розвинена система мотивації і високий рівень організаційної культури. p align="justify"> Разом з тим, стимулювання і мотивація трудової діяльності не грають належної ролі в системі управління ТОВ В«Кафе № 1В». У цілому, підприємство має ефективну структуру управління, яка дозволяє ефективно здійснювати господарську діяльність, однак стимулювання і мотивація трудової діяльності використовуються на підприємстві не систематизовано, від випадку до випадку. Слід зазначити, що організаційна структура підприємства провокує використання переважно адміністративних і економічних, оскільки для цієї структури вони є досить ефективними. Однак, не слід забувати, що тільки комплексне використання всього спектра існуючих методів управління здатне забезпечити підприємству досягнення максимальної ефективності господарювання і стійкого конкурентоспроможного становища на ринку. p align="justify"> На підприємстві відсутнє соціальне і психологічне планування, що знижує загальну ефективність управління. Це стосується як основного персоналу, так і менеджерів середньої та вищої ланки. Для допоміжного персоналу соціально-психологічні методи управління практично не використовуються. У виробничого та обслуговуючого персоналу відсутній стимул до підвищення кваліфікації, що не може не спричинити ефективність роботи персоналу в цілому. p align="justify"> Для більш детального аналізу розглянемо систему мотивації в ТОВ В«Кафе № 1В».
Для нижнього рівня співробітників (мийники посуду) крім стабільної зарплати і харчування протягом робочої зміни ТОВ В«Кафе № 1В» пропонує хорошу організацію праці і, звичайно, повагу. Завдяки цьому, персонал готовий іноді затримуватися і не просить понаднормових (керівництво при цьому не зловживає переробками), тому що співробітників мотивує почуття причетності та значущості у виробничому процесі, подяку керівництва і колективу. p align="justify"> Лінійний персонал ТОВ В«Кафе № 1В» (офіціанти) спочатку мотивовані до роботи, оскільки, перш за все, працюють за чайові. Тому для них сам оклад для них не можна розглядати як мотиваційний фактор. Сумою чайових виражається задоволеність гостя якістю обслуговування, а значить, вимірюється ефективність роботи офіціанта. p align="justify"> Високе завантаження ТОВ В«Кафе № 1В» також в інтересах цієї категорії персоналу, тому мотивувати їх до того, щоб випадковий гість перетворився на постійного, не потрібно - це закладено в специфіці професії. Також існує завдання мотивувати персонал до активних продажів, результатом яких є прибуток кафе. Активні продажі оцінюються як 5% від суми чеків всіх обслугованих офіціантом столиків. p align="justify"> За результатами дослідження, проведеного автором, із залученим персоналом у ТОВ В«Кафе № 1В» виникають дві проблеми. Перша полягає в тому, що деякі співробітники вважають роботу в сервісі принижує їх гідність. Часто це представники інженерної та управлінської ланки, які мають вищу освіту, які не змогли влаштується в нових умовах ...
