ння на дистанції має подаватися тільки в паперових або пластмасових посудинах. Це зручно і безпечно.
Харчування спортсменів у відновному періоді. Після значних і тривалих фізичних навантажень необхідно їх швидке відновлення. Для поповнення запасів вуглеводів кращий засіб-прийом цукру або глюкози на фініші. Це сприяє не тільки накопиченню глікогену в печінці, але і прискорює відновлення її нормального функціонального стану після навантаження.
Особливості харчування юних спортсменів. Оскільки у дітей та підлітків бурхливо проходить фізичний і статевий розвиток, обмін речовин і енергетичне забезпечення фізичної роботи, у них виникає підвищена потреба в ряді поживних речовин.
У юних спортсменів потреба в білку трохи вище, ніж у їхніх однолітків, які не займаються спортом, особливо період тренувань, пов'язаних з розвитком швидкісно-силових якостей, необхідністю збільшення м'язової маси, а також при виконанні напружених фізичних навантажень . Тому в їх добовому харчовим раціоні має бути не менше 60% білка, 28-30% жирів, у тому числі 20-25% рослинних.
Основну масу вуглеводів (65-70%) вони повинні отримувати з їжею у вигляді полісахаридів (крохмаль), 25-30%-простих і легкозасвоюваних вуглеводів (цукру, фруктоза, глюкоза) і 5% - незасвоюваних , необхідних для нормального функціонування кишечника [10; 129-131].
Висновок
Протягом усього життя на людину впливають найрізноманітніші чинники зовнішнього і внутрішнього середовища організму. Всесвітньою організацією охорони здоров'я було виділено понад 200 факторів [15; 48], які надають саме значне, істотний вплив на сучасну людину. Серед цих факторів заслуговує на увагу згадка перших трьох. Це - гіподинамія, неправильне харчування і шкідливі звички.
Раціональне, збалансоване харчування - неодмінна умова організації здорового способу життя. Харчування - основна біологічна потреба в життя. Воно дає енергію, необхідні речовини для розвитку організму і регулювання обміну речовин, забезпечує зростання і правильне формування організму, збереження здоров'я.
Основні гігієнічні принципи побудови будь-якого раціону харчування полягає в наступному. Їжа повинна: ??
. по калорійності задовольняти енергетичні потреби людини;
. містити в достатній кількості всі речовини, необхідні для пластичних цілей і регуляції фізіологічних функцій;
. бути збалансованою за вмістом різних харчових речовин, кількість яких має знаходитися в певних співвідношеннях;
. відповідати ферментному статусу організму;
. бути нешкідливою (не містити токсичних речовин і патогенних бактерій) [10; 129].
Якісна повноцінність їжі забезпечується необхідним змістом у ній різних харчових речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин і води. Важливо, щоб у раціоні харчові продукти містилися не тільки в необхідних кількостях, але і співвідношеннях, найбільш сприятливих для життєдіяльності організму. Недолік або надлишок тих чи інших харчових речовин негативно позначається на стані здоров'я, незважаючи на достатню калорійність їжі.
При заняттях фізкультурою і спортом харчування має: повністю відшкодовувати рас...
