p align="justify"> - собаки - частка продажів менше середньої; зниження продажів.
З даних таблиці 2.12 видно, що цільовими асортиментними групами (зірка по матриці БКГ і зростання по кривій ЖЦТ) для підприємства є: м'ясо і птиця; молоко і молочна продукція; овочі; горілка і лікеро-горілчані вироби; плоди і ягоди; продукція власного виробництва. Найбільш проблемними асортиментними позиціями (собака по матриці БКГ і спад по кривій ЖЦТ) є: консерви рибні; консерви фруктово-ягідні; борошно; безалкогольні напої.
Таблиця 2.12 - Аналіз асортименту продовольчих товарів з кривою життєвого циклу і матриці БКГ
Найменування показателяУд. вага в 2013 р,% Темп приросту 2013 г./2012,% Характеристика частки асорт. позиції ( gt; або lt; середньої) Асортиментна позіціяЖЦТБКГ1. М'ясо та птіца7,1058,17 gt; ростзвезда2. Ковбасні вироби і копченості8,251,43 gt; зрелостькорова3. Риба і морепродукти піщевие3,08-9,47 gt; спадкорова4. Масло жівотное0,9825,47 lt; ростпроблема5. Масло растітельное0,5120,69 lt; ростпроблема6. Маргаринова продукція0,047,14 lt; зрелостьпроблема7. Майонезна продукція0,54-0,89 lt; зрелостьсобака8. Молоко й молочна продукція8,9311,24 gt; ростзвезда9. Сир3,095,80 gt; зрелостькорова10. Консерви мясние0,343,70 lt; зрелостьпроблема11. Консерви рибние0,58-39,44 lt; спадсобака12. Консерви овощние1,1819,36 lt; ростпроблема13. Консерви фруктово-ягодние1,04-59,59 lt; спадсобака14. Яйця і яйцепродукти1,006,96 lt; зрелостьпроблема15. Сахар0,557,11 lt; зрелостьпроблема16. Кондит. ізделія6,13-14,56 gt; спадкорова17. Чай0,63-0,76 lt; зрелостьсобака18. Кофе2,0754,71 lt; ростпроблема19. Соль0,0626,32 lt; ростпроблема20. Мука0,18-7,59 lt; спадсобака21. Хліб і хлібобулочні ізделія5,3137,49 gt; ростзвезда22. Крупа і бобовие0,849,49 lt; зрелостьпроблема23. Макаронні ізделія0,6385,19 lt; ростпроблема24. Картофель0,7313,63 lt; ростпроблема25. Овощі3,1234,11 gt; ростзвезда26. Плоди, ягоди6,0647,33 gt; ростзвезда27. Горілка і лікеро-горілчані ізделія6,0024,08 gt; ростзвезда28. Віно3,337,08 gt; зрелостькорова29. Коньяк1,419,98 lt; зрелостьпроблема30. Шампанське (крім безалкогольного) 2,4143,23 lt; ростпроблема31. Пиво (крім безалкогольного) 4,3628,74 gt; ростпроблема32. Безалкогольні напіткі1,80-34,27 lt; спадсобака33. Мороженое1,0316,48 lt; ростпроблема34. Продукція власного проізводства8,1665,26 gt; ростзвезда35. Інші продовольчі товари8,571,93 gt; зрелостькороваІтого продовольчих товаров100,0013,99
Малюнок 2.7 - Характеристика асортименту продовольчих товарів по секторах матриці Бостонської консалтингової групи
Структура непродовольчих товарів відображена в таблиці 2.13.
Таблиця 2.13 - Структура непродовольчих товарів «Євроопт» за 2012-2013 рр.
Найменування показателяТоварооборот, млн.руб.Удельний вага по роках,% Відхилення 2013 від 2012 г.Темп зростання 2013/2012 р% 2012 г.2013 г.2012 г.2013 г.млн.руб.% Мило хозяйственное880,160,150-0,01100,00Сінтетіческіе миючі средства35320,710,62-3-0,0991,43Мило туалетное57481,150,93-9-0,2384,21Парфюмерно-косметичні товары57957611,7311,10-3-0,6299,48Галантерея1541343,122,58-20-0,5487,01Табачные вироби і махорка1413135128,6226,05-62-2,5795,61Спички110,020,0200,00100,00Металлическая посуда26250,530,48-1-0,0496,15Стеклянная посуда33350,670,6720,01106,06Фарфорофаянсовая і керамічна посуда34320,690,62-2-0,0794,12Электротовары35420,710,8170,10120,00Бумажно-беловые товари1121782,273,43661,16158,93Школьно-письмове приладдя, канцелярські машіни21190,430,37-2-0,0690,48Печатние издания4284748,679,14460,47110,75Игрушки2692955,455,69260,24109,67Хозяйственные товари2392614,845,03220,19109,21Другіе непродовольчі товари1493167630,2432,311832,07112,26Ітого непродовольчих товаров49375187100,00100,002500,00105,06
З даних таблиці 2.13 видно, що в 2013 році основну частку в непродовольчих товарах займають наступні асортиментні позиції: інші непродовольчі товари (32,31%); тютюнові вироби та махорка (26,05%) і парфумерно-косметичні товари (11,10%).
Для більш наочного аналізу асортименту непродовольчих товарів в таблиці 2.14 наведено характеристику асортименту по життєвому циклу, а також по секторах матриці Бостонської консалтингової групи (малюнок 2.8). Життєвий цикл і відповідність асортиментної позиції сектору матриці Бостонської консалтингової групи товарів оцінювалися аналогічно продовольчих товарах.
З даних таблиці 2.14 і малюнка 2.8 видно, що цільовими асортиментними групами (зірка по матриці БКГ і зростання по кривій ЖЦТ) для підприємства є друковані видання.
Таблиця 2.14 - Аналіз асортименту непродовольчих товарів з кривою життєвого циклу і матриці БКГ
Найменування показателяУд. вага в 2013 р,...
