рівноважений і стрессоустойчів, щоб залишатися на висоті навіть в самих жорстких умовах.
Процес підбору персоналу має бути оформлений як бізнес-процес. Організація повинна бути готова замінити одного співробітника іншим без втрат в якості. Для цього необхідно знати, звідки взяти робочу силу.
В цілях цієї роботи пропонується наступна схема бізнес-процесу найму нового співробітника:
Малюнок 10 Підбір персоналу
. Перевірка необхідності в новому співробітнику.
Даний бізнес-процес описує процес збирання інформації про необхідність в новому співробітнику.
Вхід процесу
· Запит завідувача виробництвом в необхідності співробітника
· Звільнення співробітника
Вимоги та обмеження
· Коригування директором організації виходячи з наявного бюджету
Результат
· Кваліфікаційні вимоги до кандидата
· Подача оголошення в газеті або інтернеті
2. Пошук підходящої кандидатури
· Моніторинг інформації про базу даних потенційних співробітників.
Вхід процесу
· Список кандидатів
· Кадрові агентства та рекомендації співробітників
Результат
· Визначення кваліфікаційних вимог до кандидата
3. Проведення співбесіди з кандидатом на вакантне місце.
Вхід процесу
· Призначення дати і часу проведення співбесіди
· Підготовка та вибір форми тестування
Результат
· Наказ про прийом на випробувальний термін
· При невдалому співбесіді необхідно повернутися до другого процесу - пошуку кандидата
4. Робота протягом випробувального терміну
Даний бізнес-процес описує процес прийому співробітника на випробувальний термін і його навчання.
Вхід процесу
· Наказ про прийом на випробувальний термін
· Призначення відповідальної особи за навчання нового співробітника, у разі відсутності завідувача виробництвом.
Вимоги та обмеження
· Коригування заробітної плати виходячи з кваліфікаційних вимог до співробітника
· Оцінка навичок і вмінь
· Оцінка дотримання правил організації
· Гнучкість навчання співробітника
Результат
· У разі успішного проходження випробувального терміну, наказом директора співробітник зараховується до штату організації.
· У разі не проходження випробувального терміну - відмова в прийомі співробітника на постійний термін роботи і повернення до другого бізнес-процесу системи пошуку співробітників (пошук підходящої кандидатури)
Важливість деталізації даного бізнес-процесу полягає в тому, що формування кухарський і виробничої команди починається з визначення реальних потреб організації в кадровому резерві або потенціалі. Необхідно оцінювати не тільки лояльність клієнтів, але і лояльність співробітників. Рядові співробітники взаємодіють більш тісно з клієнтом, ніж вище керівництво, бачать компанію зсередини, тому знати їхню думку дуже важливо. Сьогодні багато компаній визнали, що ентузіазм і зацікавленість співробітників відіграють величезну роль у формуванні лояльності клієнтів. Активний і прихильний своїй фірмі персонал знижує витрати, підвищує продуктивність праці і пропонує креативні ідеї. Однак оцінка та управління процесом підвищення лояльності персоналу досі залишаються практично незалежними від процесу підвищення лояльності клієнтів.
В іншому випадку, недооцінивши посадові обов'язки і завантаженість кухарів, може бути сформований зайвий штат співробітників, який призведе до додаткових витрат в організації.
3.2 Рекомендації з управління персоналом в ТОВ ??laquo; Дует +
Цінність правильного обслуговування в організації громадського харчування набагато вище, ніж в будь-який інший клієнтоорієнтованої компанії. З деякими застереженнями клієнт сам може власними зусиллями приготувати практично будь-яку страву з меню і сервірувати стіл. Обслуговування - це не просто важливе доповнення до товару у значенні сервісного обслуговування. Це і є сама по собі послуга, заради якої клієнти приходять. Тут знову потрібно повернути до теми персоналу: працівник у спілкуванні з клієнтом...
