на молоко базисної жирності.
. На комбінатах (заводах), де є холодильники або окремі камери для зберігання резервного сиру, сметани та інших продуктів, категорично забороняється підпорядкування холодильників або камер безпосередньо начальникам (майстрам) цехів по переробці цих продуктів.
. По мірі надходження молока і молочних продуктів майстер (приймальник) веде протягом дня в хронологічному порядку реєстрацію накладних в реєстрі документів на надходження молока і молочних продуктів (форма N ЗМ - 4 мовляв.). В кінці дня за реєстром підраховуються підсумки. Реєстр разом з накладними на прийняте молоко і молочні продукти щодня направляється в бухгалтерію підприємства.
В залежності від місцевих умов, ступеня механізації і т.д. на підприємствах можуть застосовуватися й інші форми реєстру документів на надходження молока і молочних продуктів, наведені в альбомі форм первинної облікової документації.
. При відсутності засобів механізації бухгалтерія перевіряє за реєстром наявність всіх накладних і правильність підрахунків. Після перевірки накладних проводиться рознесення їх даних в накопичувальні відомості (форма N ЗМ - 5 мовляв. Або ЗМ - 5а мовляв.) Залежно від способу приймання молока (по кислотності або за сортами).
Накопичувальна відомість ведеться по кожному сільгосппідприємству окремо. Протягом півмісяця в накопичувальних відомостях підраховуються проміжні підсумки за перші 10 днів і на 13 - чотирнадцятий або 29 - 30-е число кожного місяця. 16 і 1-го числа кожного місяця провадяться записи в накопичувальну відомість за п'ятнадцятий або 30 - 31-е число і на підставі остаточного підсумку виписується приймальна квитанція.
Облік молока, що надійшов від підприємств своєї системи, ведеться в накопичувальній відомості, форма N ЗМ - 8 мовляв.
. Облік надходження та витрати сировини, вироблення готової продукції та облік відходів виробництва здійснюється в рапорті про вироблення готової продукції за нормативним методом (форма N П - 20 мовляв. Або N П - 20а мовляв.).
Однією з обов'язкових умов застосування цього методу обліку витрат сировини на виробництво є перерахунок діючих загальнозаводських норм витрат сировини в цехові норми витрати молока базисної жирності на одиницю готової продукції і розрахунок норм на знежирену продукцію. У Постанові Ради Міністрів СРСР від 24 січня 1980 N 59 Про заходи щодо вдосконалення організації бухгалтерського обліку та підвищення її ролі в раціональному і економному використанні матеріальних, трудових і фінансових ресурсів (Наказ Минмясомолпрома СРСР від 11.02.80 N 27) по-новому визначено значення нормативного методу. Він включений в число не вузько облікових, а загальноекономічних і навіть технічних заходів та вдосконалення діяльності об'єднань і підприємств. Таким чином, він перетворюється на метод управління витратами на виробництво, вдосконалення та впорядкування внутрішньовиробничого нормування, підвищення загального рівня економічної роботи та її оперативності, зростання ефективності виробництва та якості продукції.
Ось чому Рада Міністрів СРСР зобов'язаний вжити заходів щодо широкого впровадження нормативного методу обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції, визнавши необхідним завдання щодо його впровадження включати в план об'єднань, підприємств і організацій по новій техніці. Тому в його впровадженні та застосуванні повинні брати участь всі служби, відділи та підрозділи об'єднань і підприємств.
У цих цілях необхідно наказом по об'єднанню, підприємству встановити коло осіб, відповідальних за своєчасний і правильний перерахунок загальнозаводських корм витрат сировини в цехові норми витрати молока базисної жирності; правильне складання рапорту і застосування норм витрат сировини; проведення щоденного аналізу роботи цеху, дільниці і розробку пропозицій щодо усунення наявних недоліків, поширення позитивного досвіду роботи; розробку умов, показників і форм госпрозрахунку дільниць, цехів з використанням даних нормативного обліку; проведення інструктивних занять для працівників, що здійснюють заходи щодо впровадження і подальшого поліпшення застосування нормативного методу обліку; забезпечення бланками форм первинної облікової документації.
Приблизно зазначені обов'язки можуть бути розподілені сл?? таким чином:
виробничо-технологічні служби та контрольно-виробничі лабораторії займаються питаннями перерахунку загальнозаводських норм витрат сировини в цехові норми витрати молока базисної жирності; правильності застосування норм витрат сировини; проведенням інструктивних занять з перерахунку і застосуванню норм витрат сировини;
планово-економічні служби відповідають за розробку умов, показників і форм госп...
