ідно придбати хоча б базове устаткування: кава-машину, соковижималку, щоб задовольняти потреби клієнтів. p align="justify"> 3 Внутрішнє оздоблення одне з головних складових успіху ресторану. Заходячи в ресторан В«ДніпроВ» гість не побачить нічого незвичайного і незабутнього. Все досить нудно й сумно. Сівши за стіл сервіровка не справить враження, вона складається з мінімальних атрибутів: скатертину, Спецовник ні єдиного елемента прикраси столу. У ресторану немає свого неповторного дизайну, стилю, вигляду, характеру, який зміг би вразити і залучити клієнта. Вся база внутрішнього оздоблення застаріла. Навіть сама дирекція не змогла виразно сформулювати то навіщо працює ресторан, які цілі він переслідує.
) Службовці компанії. У ресторані працює 6 офіціантів і 2 адміністратора. У них немає будь-якої стилізованої форми, працюють вони в класичному стилі чорний низ, білий верх. Це так само негативно впливає на імідж ресторану адже запам'ятовується форма в стилі концепції ресторану дозволяє не тільки клієнту створити позитивну оцінку закладу, а й самі працівники відчувають себе частиною підприємства, вони розуміють, що вони потрібні і важливі для підприємства. Рівень обслуговування на низькому рівні, часто надходять скарги клієнта про сумнівну чистоті наданих приладів і посуду. Меню неакуратно знаходиться в звичайному швидкозшивачі. p align="justify">) Реклама, друковані матеріали теж не маловажний сегмент для успішної роботи ресторану. У ресторану В«ДніпроВ» немає свого сайту, інформація досить скромно представлена ​​на декількох порталах про закладах дозвілля та відпочинку республіки Білорусь. Реклама по місту не проводиться, швидше за все це пов'язано з тим, що ніяких яскравих заходів ресторан не проводить. Що негативно впливає на роботу ресторану. p align="justify"> Т.а охарактеризувавши основні матеріальні свідчення ресторану В«ДніпроВ» можна зробити висновок про те, що лише розташування і зовнішній вигляд будівлі позитивно впливають на ресторан, і то ці плюси використовуються не повністю. Над усіма іншими свідченнями необхідно працювати, впроваджувати щось нове, оновлювати, покращувати. br/>
3.2 Забезпечення удосконалення сервісної середовища, за допомогою оновлення внутрішнього оздоблення ресторану В«ДніпроВ»
У більшості ресторанів настільки відсутня будь індивідуальність, що всі вони зливаються в одноманітну сіру масу.
В«диференціюється або вмирайтеВ» - писав уже багато років тому американський класик маркетингу Джек Траут. І він цілком правий, особливо для ресторанного бізнесу, де існують такі фантастично широкі можливості виділитися з цієї самої маси. p align="justify"> Можливі області відмінностей (за Котлеру):
- За товаром (наприклад, за особливостями кухні, способом приготування, сировини);
-
