проведення цих підрахунків є відповідні формули, застосовуються довідкові таблиці. Результати, оброблені за допомогою цих методів, дозволяють показати кількісну залежність у вигляді графіків, діаграм, таблиць [9, c. 41-49]. p align="justify"> Після отримання інформації необхідно провести аналіз і зробити висновки про ситуацію на підприємстві. Так само не слід забувати про:
- регулярне оновлення результатів, щоб кожен знав, як йдуть справи;
- використаних у процесі прийняття рішень, що стосуються впровадження нових методик, підвищень по службі, підбору співробітників і т. д.;
- створення на їх основі преміальної системи;
- публікації рейтинги якості обслуговування так само регулярно, як, наприклад, звіти про прибутки та збитки.
3. Заходи щодо вдосконалення діяльності ресторану В«ДніпроВ»
.1 Аналіз матеріальних свідчень у ресторані В«ДніпроВ»
Що б проаналізувати стан матеріальних свідчень необхідно, необхідно розглянути кожну складову окремо і зробити висновок. p align="justify">) Зовнішній вигляд будинків. Зовнішній вигляд - це як би одяг, за яким потенційні клієнти судять про заклад. Будинок в якому розташовується ресторан В«ДніпроВ», орендовано і не є власність закладу. Міняти, перефарбовувати, добудовувати або пристроювати небудь керівництво не має права. Будинок є історичною цінністю, розташування в центрі міста забезпечує постійне оновлення, реконструкцію і ремонт, підтримання в належному стані. Служить візуальним орієнтиром для багатьох жителів міста Могильова. Недоліком є ​​відсутність яскравої і залучає увагу вивіски ресторану, яка б зовні позначила знаходження ресторану для відвідувачів. Наприклад флагшток, який є незвичайним способів позначення і залучення уваги. Т.ч. ніяких кардинальних змін в екстер'єрі ресторану В«ДніпроВ», здійснити неможливо.
) Порядок на прилеглій території - завжди як біля будівлі ресторану, так і біля входу дотримується ідеальна чистота і порядок. Скрізь розставлені урни, що спонукає дотримуватися чистоти як гостями ресторану, так і перехожими. Поруч ростуть дерева, які оживляють і перетворює заасфальтовані дороги і похмурі будинку. Ника перетворень в даному виді матеріальних свідчень здійснити не можна. p align="justify">) Обладнання. У ресторані основний акцент робиться на сцену в центрі залу, є гарне акустичне та звукове обладнання, клієнт завжди на своє свято може запросити співака, музиканта, який створить незабутні враження. При економічному аналізі було виявлено, що вся матеріально технічна база ЗАТ В«ДніпроВ» застаріла, вона не забезпечує ефективної роботи і вимагає оновлення. У ресторан для забезпечення конкурентоспроможності необх...
