іГҐГІ ïîêà çà òü ðà öèîГà ëüГûå ГЇГіГІГЁ èñïîëüçîâà ГГЁГї îáðà çóþùèõñÿ îòõîäîâ. br/>
Îòõîäû ñûðüÿ ГЁ ГЁГµ èñïîëüçîâà ГГЁГҐ
Íà èìåГîâà ГГЁГҐ ñûðüÿ, ïîëóôà áðèêà òîâ, ãîòîâîãî èçäåëèÿÍà èìåГîâà ГГЁГҐ îòõîäîâÊîëè Г· ГҐГ±ГІГўГ® îòõîäîâ, ГЈ.Èñïîëüçîâà ГГЁГҐ îòõîäîâßáëîêî ßéöîÊîæèöà , ñåìåГà Ñêîðëóïà 17, 23 2.09Êîðì æèâîòГûì Êîðì êóðà ì
6. Ðà çðà áîòêà Гîðìà òèâГîé äîêóìåГòà öèè
.1 Ðà çðà áîòêà òåõГГЁГЄГ®-ГІГҐГµГîëîãè Г· åñêîé êà ðòû
Óòâåðæäà þ
Äèðåêòîð______________________
В«___В» _________________________
ÒÅÕÍÈÊÎ-ÒÅÕÍÎËÃÈ × ÅÑÊÀß ÊÀÐÒÀ
. ÎÁËÀÑÒÜ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈß
.1 Íà ñòîÿùà ÿ ГІГҐГµГГЁГЄГ®-ГІГҐГµГîëîãè Г· ГҐГ±ГЄГ Гї êà ðòà ðà ñïðîñòðà ГГїГҐГІГ±Гї Гà áëþäî В«Г?îêîëà äГîå ÿáëîêî» âûðà áà òûâà åìîå __________________________
. ÏÅÐÅ × ÅÍÜ ÑÛÐÜß
Äëÿ ïðèãîòîâëåГГЁГї áëþäà «Г?îêîëà äГîå ÿáëîêî» èñïîëüçóþò ñëåäóþùåå ñûðü Вё:
Ìóêà ÃÎÑÒ 46.004-99
Ñà õà ð ÃÎÑÒ 22-94
ßáëîêè ÃÎÑÒ 16270-70
Ìà ðãà ðèà ÃÎÑÒ 52178-2003
ßéöà ÃÎÑÒ 52121-2003
Êà êà î-ïîðîøîê ÃÎÑÒ 108-76
Ðà çðûõëèòåëü ÒÓ 9199-005-49073982
Âà Гèëèà ÃÎÑÒ 16599-71
Ãîðüêèé øîêîëà ä ÃÎÑÒ 6534-89
Ñëèâêè ÒÓ 10.02.867 - 90
Éîãóðò ÃÎÑÒ Ð 51331-99
Äæåì ГўГЁГёГåâûé ÃÎÑÒ 7009-88
èëè ïðîäóêòû çà ðóáåæГûõ ôèðì, èìåþùèå ñåðòèôèêà òû ГЁ óäîñòîâåðåГГЁГї ГђГ”.
Ñûðüå, èñïîëüçóåìîå äëÿ ïðèãîòîâëåГГЁГї áëþäà «Г?îêîëà äГîå ÿáëîêî», äîëæГГ® ñîîòâåòñòâîâà òü òðåáîâà ГГЁГїГ¬ Гîðìà òèâГîé äîêóìåГòà öèè, èìåòü ñåðòèôèêà òû ГЁ óäîñòîâåðåГГЁГї ГЄГ Г· ГҐГ±ГІГўГ .
. ÐÅÖÅÏÒÓÐÀ
Ðåöåïòóðà áëþäà «Г?îêîëà äГîå ÿáëîêî»