затікати вода з даху, і стіни будуть сирими.
Для боротьби з гризунами ефективно розкладати отруєні харчові приманки. Їх готують з недорогих сухих зернових продуктів (відходи перлової, пшоняної, вівсяної, пшеничної крупи), соняшникової олії (2-3%, як прилипач) і зоокумарину (5-8%). Принади розкладають на картонках на видному місці, але не розсипають. Місця їх розкладки повинні бути постійними.
Протягом літа сховища провітрюють через гратчасті ворота. За 2 тижні до надходження плодів і овочів комісія перевіряє готовність приміщень і складає акт. На кожне сховище, холодильник, комплекс видають паспорт у трьох примірниках. Один примірник вивішують в сховище, другий знаходиться у матеріально відповідальної особи, третій - у справах підприємства. До початку завантаження сховищ заводять журнали спостережень за температурою і відносною вологістю повітря, режимом зберігання і вентиляції в овочесховище з активним вентилюванням.
На всі овочі і плоди, які планують закладати на зберігання, готують паспорта.
6. Технологія зберігання
.1 Приймання продукції
Цибуля ріпчаста
Операційний контроль якості лука. Якість лука перевіряють шляхом зовнішнього огляду аналізу відібраних проб. Методи аналізу якості лука у відібраних пробах - по ГОСТ 1723-86.
Здачу-приймання лука за якістю виробляють по кожній партії окремо.
Партією вважають будь-яку кількість цибулі одного ботанічного сорту, упакованого в тару одного виду й типорозміру, що надійшов в одному транспортному засобі і оформленого одним документом про якість.
Для контролю якості лука, правильності пакування та маркування на відповідність вимогам даного стандарту з різних місць відбирають вибірку.
Від партії лука, упакованого в ящики та мішки:
до 100 уп.ед.- Не менше 3 уп.ед.
понад 100 уп.ед.- Додатково по одній уп. од. від кожних повних і неповних 50 уп.ед.
від партії лука, упакованого в ящикові піддони - вибірку відповідно до таблиці.
Таблиця 3. Кількість відбираються зразків цибулі
Кількість ящикових піддонів в партііКолічество відбираються у вибірку ящикових поддоновдо 10 включітельно2свише 11 до 203свише 21 до 505Свише 51 5 і додатково від кожних повних і неповних 50 ящикових піддонів по 1. Перевірка якості надійшов лука повинна проводитися не пізніше 24 годин. Результати контролю розповсюджують на всю партію. Після контролю якості відібраний цибулю приєднують до контрольованої партії.
Якість лука в пошкоджених пакувальних одиницях контролюють окремо, і результати контролю поширюють на цибулю в цих пакувальних одиницях.
Домішка (відпалу лушпиння, солому), землю і частину висушеної шийки, що перевищує 5 см., враховують окремо від результатів визначення якості, тобто 100%.
Кожна партія лука супроводжується товарно-транспортної накладної із зазначенням
номера документа про якість і дати його видачі, номера партії;
найменування та адреси організації-відправника;
найменування та адреси організації-...
