(слизова кишечника, жовчний міхур, печінка), а ендотоксин обумовлює ексудативні процеси і диапедез еритроцитів з подальшою появою крововиливів на слизових і серозних оболонках, вогнищеві некрози клітин печінки, селезінки і нирок . Можливі ураження легень, суглобів, головного мозку, матки і плода.
У деяких випадках з моменту зараження або після загасання септицемії процес обмежується запаленням слизової оболонки і лімфатичних фолікулів кишечника з утворенням виразок і некрозу (хронічний сальмонельоз). Загибель тварини настає від обезводнення, численних крововиливів, інтоксикації і сепсису.
У перехворілих тварин збудник може локалізуватися в жовчному міхурі, мезентеріальних лімфовузлах і печінки, звідки вони потрапляє в просвіт кишечника і виділяється в зовнішнє середовище. У багатьох клінічно одужали тварин, внаслідок постійного роздратування слизової оболонки кишечника, часто відзначають розлад травлення.
Мікроорганізми, потрапляючи в організм тварин з кормом або іншим шляхом, викликають в кишечнику запальні процеси, які обумовлюють проникнення збудника в кров і лімфу, і розносяться по всьому організму, сприяючи розвитку септицемії. Мікроби і їх токсини, циркулюючи в крові, викликають глибокі порушення в паренхіматозних органах аж до утворення в них некротичних процесів. Останні локалізуються в печінці, селезінці, нирках, легенях і суглобах. Бактеріємія і токсикоз супроводжуються глибокими змінами ендотелію судин мікроциркуляторного русла, що веде до крововиливів, набряків і виходу рідкої частини крові в периваскулярні простору. У вагітних тварин (коней і овець) збудник проникає в матку, тканини плоду і плодові оболонки. Патологічні процеси в матці обумовлюють ураження плоду, що супроводжується абортом.
Патологоанатомічні зміни.
Патоморофологіческіе зміни при сальмонельозі у різних видів тварин можуть відрізнятися.
Висновок
Сальмонельози, особливо сальмонельозні гастроентерити, широко поширені в усьому світі; вони зустрічаються не тільки у людини, а й у багатьох видів тварин, включаючи ссавців, птахів, рептилій і комах, причому захворюваність, мабуть, зростає і в популяціях тварин, і у людей. Вражаючи домашню худобу, хвороба викликає серйозні економічні втрати. Серед населення США спостерігається приблизно 2 млн. випадків захворювань сальмонельозом на рік.
В цілому економічні збитки від сальмонельозу в США оцінюються в 2 млрд. доларів, в Канаді - в 300 млн. доларів. У країнах СНД за останні 15 років захворюваність людей та птиці на сальмонельоз зросла в 7 разів, при цьому етіологічнезначення S. enteritidis у захворюванні людей зросла на 30%, у тварин і птиці - на 75%, а випадки індикації збудника в продуктах харчування збільшилися на 50%.
Список використаної літератури
1.МУ 4.2.2723-10: Лабораторна діагностика сальмонельозів, виявлення сальмонел у харчових продуктах та об'єктах навколишнього середовища, М.: Державне санітарно-епідеміологічне нормування РФ 2010. - 49с.
. Загаєвський І.С. Жмурко Т.В. «Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології переробки продуктів тваринництва». М.: Колос. 1983.
3.Макаров В.А. та ін Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тварин...
