/P>
ТУ 9213-383-00419779-98 Ковбасні вироби варені. Сосиски, сардельки, ковбаси варені. Технічні умови.
Аверін А.В. Товарознавство, експертиза та стандартизація М .: МІЕМП, +2010, с.255,275.
Гранаткіна, Н.В. Товарознавство та організація торгівлі продовольчими товарами: Навчальний посібник для початкової професійної освіти/Н.В. Гранаткіна.- М .: ВЦ Академія, 2013, с. 250.
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Комерція і технологія торгівлі. 5-е вид.- М .: Інформаційно - впроваджувальний центр «Маркетинг», 2009, с. 56, 76.
Жиряева Є.В. Товарознавство СПб .: Питер, 2004, с.75,91.
Корнєєва В.К. та ін. Теоретичні основи товарознавства Конспект лекцій/- Мінськ: бгати, 2008, с.56,76,334.
Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пєшкова Т.А. Товарознавство продовольчих товарів: Навчальний посібник.- М .: Альфа - М .: інфа - М, 2007.с. 416.
Кругляков Г.Н. Круглякова Г.В. «Товарознавство м'ясних і яєчних товарів» М .: Маркетинг, +2001, с.33,76.
Миколаєва М.А. Теоретичні основи товарознавства М .: Норма, 2007, с.243,245
Райкова Є.Ю. «Теорія товарознавства»
Навчальний посібник, видавничий дім «Академія» 2 004, с.342
Юхневич К.П. «Збірник рецептур м'ясних виробів і ковбас» - СПб
Хлєбніков В.І., Жебелева І.А., Криштафович В.І. Експертиза м'яса і м'ясних продуктів - М .: Дашков і К0, 2005, с.74,98
