підставі аналізу господарської діяльності ресторану «Амаро» можна зробити висновок, що дане підприємство приділяє достатню увагу якості продукції та послуг, проте не повною мірою враховує важливість вдосконалення своєї діяльності на підставі формування маркетингових стратегій.
Ресторан «Амаро» не приділяє належної уваги методам просування послуг, а саме: відсутні заходи щодо стимулювання збуту, не налагоджений зв'язок з громадськістю, недостатньо розвинена реклама, що в значній мірі знижує інтерес до підприємства.
На нашу думку, доцільно запропонувати наступний план заходів щодо просування послуг ресторану «Амаро»:
1. Організація рекламної кампанії .
2. Розробка заходів щодо стимулювання збуту.
. Розробка заходів у галузі PR.
Розроблений проект заходів представлений в таблиці 12.
Таблиця 12. Заходи по просуванню послуг ресторану «Амаро»
№ п/п Найменування меропріятійОтветственний1Організація рекламної кампанії: розміщення реклами в інтернеті; друк поліграфічної продукції; організація реклами в СМІ.Управляющій2Разработка заходів щодо стимулювання збуту: розробка гнучкої системи знижок; розробка та реалізація дисконтних карт; розробка та розповсюдження купонів; організація агітації в зале.Управляющій, адміністратор3Організація заходів у галузі PR: публікації в друкованих виданнях матеріалів, які висвітлюють діяльність організації. поширення рекламно-інформаційних матеріалів: брошур, промоматеріалів (календарі, постери, наклейки); розробка анкет для відвідувачів з метою встановлення зворотного связі.Управляющій
Таким чином, здійснювати проект заходів щодо удосконалювання маркетингової діяльності ресторану будемо за трьома напрямками маркетингу: реклама, зв'язок із громадськістю, стимулювання збуту.
Як показав аналіз конкурентних переваг ресторану «Амаро» не вистачає реклами. Мається хороша яскрава вивіска, але її не видно з головної магістралі міста. Отже, для залучення відвідувачів, необхідно провести ряд рекламних заходів. Такими видами реклами і способом просування ресторану «Амаро» стануть:
1. Розробка зовнішньої реклами.
Виходячи з даних соціологічних досліджень, найбільш ефективна реклама та, яка буде помітною, буде звертати на себе увагу, але при цьому не стане викликати негативних емоцій споживача.
Зовнішня реклама - для просування послуг ресторану «Амаро»,
а також для ознайомлення з нововведеннями ресторану доцільно розмістити на щитових конструкціях.
Магістральний щит (білборд) - це окремо стоїть двосторонній щит на власній опорі, що розміщується вздовж автомобільних трас і використовуваний для проведення масштабних рекламних кампаній (акцій). Плакати для цих щитів друкуються на банер?? ой тканини єдиним полотном або на спеціальному папері високої щільності з клейовий просоченням; в цьому випадку зображення складається з 8-10 частин. Площа щитової конструкції складе 3х6 м. Планується орендувати два щитові конструкції з одного боку.
Витрати на зовнішню рекламу - виготовлення банера, монтаж банера, оренда щита. Планується виготовити два банери вартістю 7 тис. Руб. за один банер, монтаж одного банера коштує 1,5 тис. руб. Оренда одного боку щитової конструкції складе 6 тис. Руб. в місяць. Витрати на зовнішню рекламу складуть 89 тис. Руб.
2. Розробка сувенірної реклами.
Сувенірна реклама - це вірний спосіб завоювати симпатії, показати своє дружнє і порадувати ні до чого не зобов'язуючим, приємним подарунком. Пропонується використовувати наступну сувенірну продукцію - ручки, запальнички, попільнички, брелки, значки, календарі, тару для упакування продукції.
3. Виготовлення сувенірної продукції - запальнички, календарі, ручки, блокноти. Планується виготовити по 500 шт. кожного виду сувенірної продукції. Вартість виготовлення запальнички складе 15 руб., Календаря - 5 руб., Ручки - 30 руб., Блокнота - 50 руб. Витрати на виготовлення запальничок складе - 7,5 тис. Руб., Календарів - 2,5 тис. Руб., Ручок - 15 тис. Руб., Блокнотів - 25 тис. Руб.
4. Друк поліграфічної продукції - листівок, візиток, буклетів з інформацією про що проходять в ресторані акціях, заходах, подіях, і розстановка їх у Картхолдер в найбільш відвідуваних місцях центральних районів міста? магазинах, автозаправних станціях, автомийках.
Друк поліграфічної продукції:
листівки? 1000 шт.,
