я. Тому і гаджети для кухні розробляються відповідні. Правда, купити подібну корисну машину для сиропів може дозволити собі хіба що дуже багата людина чи ресторан, адже коштує вона 3 тисячі доларів. p align="justify"> Інший дорогий гаджет для кулінарних експериментів взагалі творить справжні дива. В«ГастровакВ», а саме так назвала своє дітище французька фірма-виробник, представляє собою досить значних розмірів шафа, схожий, скоріше, на кател, який надавати одним продуктам смак інших, насичуючи їх натуральним соком останніх. У приладі використовується принцип вакуумного віджимання. Продукт спочатку повністю В«вичавлюєтьсяВ», а потім, вже в умовах нормального тиску, насичується соком іншого продукту. Так, наприклад, можна готувати груші у вині. При цьому страва вийде куди більш смачним і збереже свою зовнішню привабливість. p align="justify"> Інший прилад, що дозволяє міняти місцями смаки різних продуктів, поки знаходиться в розробці, його метод його дії вже відомий. Новий апарат буде спочатку випаровувати продукти, потім на гарячій водяній бані нагрівати його, при цьому швидко обертаючи ємність. А потім за допомогою вакуумного насоса з ємності відкачають повітря, охолодять продукт. Пар, отриманий в результаті випарювання, почне підніматися в холодильний відсік приладу, конденсуватися і потім потрапляти в судину. Цей екстракт буде володіти всіма смаковими і ароматичними властивостями вихідного продукту. Додавши його до іншого продукту, можна буде отримати абсолютно нові поєднання, наприклад, м'ясо зі смаком томатів або морозиво з ароматом копчених реберець. p align="justify"> Крім того, виробники вже зараз готові запропонувати покупцям декілька приладів, які б позбавляли продукти, наприклад, від усіх патогенних бактерій. Це дозволить значно збільшити термін придатності багатьох продуктів, не вдаючись до допомоги консервантів та інших шкідливих хімічних речовин. Також була розроблена і вже продається в деяких магазинах чарівна папір, в якій можна як запікати в духовці, так і заморожувати продукти в холодильнику. При цьому продукти зберігають абсолютно всі свої корисні властивості.
Якщо справа піде так і далі, то вже в найближчому майбутньому кулінарія вийде на новий етап розвитку. У минулому залишаться методи приготування їжі, що вбивають її колір, натуральний аромат і корисні властивості. Бути може, людство знову повернеться до здорового способу життя, тільки тепер за допомогою новітніх технологій і дивовижних винаходів. Молекулярна кулінарія
Здавалося б, усе, що можна, вже приготовлено і випробувано, але кулінарія продовжує розвиватися. На зміну стилю ф'южн у В«високої кулінаріїВ» приходить молекулярна кулінарія, що змінює консистенцію і форму продуктів до невпізнання. Яйце з білком всередині і жовтком зовні, спінене м'ясо з гарніром з спіненого картоплі, желе зі смаком маринованих огірків і редиски, сироп з крабів, тонк...
