ний контроль кондитерського виробництва. - М.: Піщепроміздат, 1986. - 319 с. p align="justify">. Кондитерські вироби: Збірник державних стандартів. - М.: Изд-во стандартов, 1976. - 296 с. p align="justify">. Крилова Г.Д. Основи стандартизації, сертифікації, метрології: Учеб. для вузів. - 2-е вид., Перераб. і доп. - М.: ЮНИТИ, 2001. - 711 с. p align="justify">. Ливчак І.Ф. Основи санітарної техніки/І.Ф. Ливчак, Н.В. Іванова - М.: Вища школа, 1984. - 182 с. p align="justify">. Лунін О.Г. Технологічне обладнання підприємств кондитерської промисловості/О.Г. Лунін, А.І. Драгілев, А.Я. Черноіваннік - М., 1984. - 384 с. p align="justify">. Лур'є І.С. Технологія та технохімічних контроль кондитерського виробництва. - М.: Легка і харчова промисловість, 1981. - 328 с. p align="justify">. Лур'є І.С. Технологія кондитерського виробництва. - М.: Агропромиздат, 1992. - 399 с. p align="justify">. Лур'є І.С. Технохімічних контроль сировини в кондитерському виробництві. - М.: Агропромиздат, 1987. - 271 с. p align="justify">. Мамонтов К.Я. Основи проектування кондитерських фабрик/К.Я. Мамонтов, М.М. Мамонтова - М.: Вища школа, 1967. - 223 с. p align="justify">. Мачихіна Ю.А. Інженерна реологія харчових матеріалів/Ю.О. Мачихіна, С.А. Мачихіна - М.: Легка і харчова промисловість, 1981. - 216 с. p align="justify"> Маршалкін Г.А. Технологічне обладнання кондитерських фабрик. - М.: Легка і харчова промисловість, 1984. - 440 с. p align="justify">. Маршалкін Г.А. Технологія кондитерських виробів. - М.: Харчова промисловість, 1978. - 445 с. p align="justify">. Міхел А.А. Довідник з хлібопекарському виробництву. - Т.1. Обладнання та теплове господарство. - М.: Харчова промисловість, 1977. - 365 с. p align="justify">. Нікітін В.С. Охорона праці на підприємствах харчової промисловості/В.С. Нікітін, Ю.С. Бурашніков - М.: Легка і харчова промисловість, 1991. - 350 с. p align="justify">. Норми технологічного проектування підприємств кондитерської промисловості. ВНТП 21-92. - М.: 1992. - 158 с. p align="justify">. Олейникова А.Я. Проектування кондитерських підприємств/А.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, Г.П. Мальцев. - Воронеж, 2000. - 212 с. p align="justify">. Обладнання для хлібопекарської промисловості. Галузевий каталог. - М.: ЦНІІТЕЛегпіщепром, 1987. - 277 с. p align="justify">. Виробництво хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів. Санітарні правила і норми СП 2.3.4.545 - 96. ОСТ 10-060-95. Торти та тістечка. Технич. умови, М.: Економіка, 1999. - 288 с. p align="justify">. Рецептури і технологічні інструкції з виробництва кондитерських виробів. - М.: ЦІНТІПіщепром, 1960. - 158 с. p align="justify">. Рецептури на кондитерські вироби. - М.: Харчова промисловість, 1971. - 824 с. p align="justify">. Рецептури на мармелад, пастилу і зефір/ВНИИКП. М.: Харчова промисловість, 1986. - 143 с. p align="justify">. Сертифікація харчових продуктів і продовольчої сировини в РФ. -...
