еревірку якості упаковки та правильності маркування. Для цього проводимо відбір одиниць продукції (пляшок) у вибірку методом випадкового відбору за таблицею 2:
Таблиця 2 - Відбір проб
Об'єм парії водкіОб'ем вибірки, шт.Пріемочное чіслоБраковочное чіслоДо 500 вкл.812От 501 до 12002023От 1201 до 100003234От 10001 до 350005056От 35001 до 500008078От +500001251011
Партію горілки приймаємо, якщо кількість пляшок у вибірці, що мають дефекти: негерметичність закупорювання, глибокі подряпини, потертість, придающую поверхні матовість, іржу і інші забруднення, а також дефекти етикеток: деформацію, розриви, перекоси, зморшки , патьоки клею, сліди виступу штемпельної фарби на лицьовій стороні етикетки, патьоки і розводи від неводостійких фарб, нечіткі малюнки, менше або дорівнює приймальному числу, і бракують, якщо воно більше або дорівнює бракувальному числу.
При отриманні незадовільних результатів хоча б по одному з органолептичних, фізико-хімічних показників або повноті наливу проводимо повторні аналізи на подвоєною пробі від тієї ж партії.
При отриманні повторно незадовільного результату хоча б по одному з перерахованих показників анализируемую партію горілки бракуємо.
Для визначення органолептичних та фізико-хімічних показників від партії горілки методом випадкового відбору відбираємо проби в кількості чотирьох пляшок місткість 0,5 дм 3 з непорушеною укупоркой. При іншій місткості тари загальний обсяг відібраного продукту повинен становити не менше 2 дм 3 .
Складаємо акти відбору проб у двох примірниках. Форма акта відбору проб - у додатку А.
Горловину кожної пляшки з відібраною пробою обгортали папером, обв'язуємо шпагатом, кінці якого пломбуємо або опечатуємо сургучною печаткою на картонній або дерев'яній бирці з прошнурованій етикеткою, на якій вказуємо:
найменування та адресу виробника;
найменування горілки;
дату розливу;
кількість і місткість пляшок в партії, від якої відібрана проба;
дату і місце відбору проби;
номер акта відбору проб;
посади, прізвища і підписи осіб, відібрали пробу.
Для проведення аналізу горілки на відповідність вимогам ГОСТ Р 51355-99 В«Горілки і горілки особливі. Загальні технічні умови В»за органолептичними та фізико-хімічними показниками вміст пляшок з пробою з'єднуємо, перемішуємо в одній посудині місткістю не менше 3 дм 3 за допомогою мішалки і складаємо об'єднану пробу. Об'єднану пробу розливаємо в 4 пляшки по 0...
