рму на голову на добу, а також сухі дріжджі, рибну і м'ясо-кісткове борошно. Іноді з метою підвищення концентрації енергії і вмісту жиру в раціон вводять жир, льносемя. У літній період високопродуктивні корови повинні випасатися на культурних пасовищах. За 8-9 год пасіння вони можуть спожити до 80-100 кг зеленої маси. p align="justify"> Корми та якість молока. Давно доведено, що якість молока в значній мірі залежить від повноцінності годівлі дійних корів. p align="justify"> Сприятлива дія на удій і склад молока надає хороший зелений корм, якісне сіно, буряк кормова, напівцукровий, цукрова, морква, високоякісний силос, з концентратів - овес, пшеничні висівки, макухи лляні, соняшникові.
В даний час встановлено, що на склад молока впливають не стільки окремі корми, скільки комплекс органічних, мінеральних речовин і вітамінів, що забезпечує повноцінне харчування і нормальний обмін речовин в організмі тварини. При дефіциті в раціоні енергії і протеїну знижуються не тільки надої, а й зміст білка і жиру в молоці (на 0,3-0,4%) при одночасному зменшенні сухої речовини (на 0,7-0,9%).
Недолік легкопереваримой вуглеводів, кальцію, фосфору, вітамінів також призводить до зниження рівня продуктивності та погіршення якості молока. Однак деякі з кормів, особливо при великих дачах, надають теж досить істотний вплив на якість молока. Несприятливий вплив на смак і склад молока надає згодовування коровам соломи та лісового сіна у великих кількостях, випасає на пасовищах, засмічених хрестоцвітими, диким цибулею, полином, деревієм, щавлем, молочаєм, ромашкою, використання у великих кількостях водянистих залишків технічних виробництв - жому, барди , мезги. Тверде, біле, крихке масло виходить з молока корів, яким згодовують багато болотного сіна, бурякової гички, жому, картоплі, житніх висівок, соломи, а також при випасанні корів на лісових пасовищах. Підвищені вимоги до якості молока пред'являються при виробництві з нього твердих сирів. При варінні таких сирів в літній сезон корів слід годувати тільки хорошим зеленим кормом; згодовування картоплі, барди, макухи забороняється. У розпорядку дня необхідно обов'язково передбачати роздачу кормів після доїння, так як специфічні запахи силосу і коренеплодів, а також пил, супроводжуюча роздачу сіна, соломи, негативно впливають на якість молока. br/>
