13,52602,4 Підтовар-нік1, 470,841,23327,7 Сір вершкове25, 33762600,3 Стелаж1, 470,841,230,4 Жірі площі камери для зберігання в ялена, суха, площі камери для зберігання фруктів, овочів, зеленіЯблука и фрукті14, 8114,83000,05 Підтовар-нік1, 470,841,230,06 Цибуля зелена, зелень24, 29124,293000,08 Підтовар-нік1, 470,841,230,1 Свіжа капуста52, 627368,43001,23 Підтовар-нік1, 470,841,232 Помідори, огірки свіжі28, 347168,43000,67 Підтовар- нік1, 470,841,231 Консервовані фрукті29, 6110296,13000,9 Підтовар-нік1, 470,841,231 Помідори и огірки солені16, 1410121,44000,3 Підтовар-нік1, 470,841,230,4 Капуста квашена8, 091080,94000,2 Підтовар-нік1, 470,841,230,3 Розрахунок площі камери для зберігання сухих віробі17, 7110177,15000,6 Підтовар-нік1, 470,841,230,1 рисових крупа23, +9102395000,48 Підтовар-нік1, 470,841,230,1 Гречана крупа13, 5610135,65000,27 Підтовар-нік1, 470,841,230,01 Манна томатній5121004000, 26Підтовар-нік1, 470,841,230,3 Сік апельсіновій5021004000, 25Підтовар-нік1, 470,841,230,3 Сік мультівітамін5021004000, 25Підтовар-нік1, 470,841,230,3 Вода мінеральна Солуки +5121024000,26 Підтовар-нік1, 470,841,230,3 Вода фруктова Малина +5121024000,26 Підтовар-нік1, 470,841,230,3 Пиво Львівське 1715 +21624324001,08 Підтовар-нік1, 470,841,232 Пиво Оболонь 21624324001,08 Підтовар-нік1, 470,841,232 Горілка Гетьман 212424000,1 Підтовар-нік1, 470,841,230,1 Горілка Первак 212424000,1 Підтовар-нік1, 470,841,230,1 Горілка Тарас 212424000,1 Підтовар-нік1, 470,841,230,1 Шампанське Київ Мускат +6321264000,32 Підтовар-нік1, 470,841,230,4 Вино Шепіт ченця +6321264000,32 Підтовар-нік1, 470,841,230,4 Розрахунок площі камери ОВОЧЕВЕ ріпчаста28, 347198,382000,9 Підтовар-нік1, 470,841,231
4.3 Підбір тари для зберігання ПРОДУКТІВ
Продукти на ПІДПРИЄМСТВА громадського харчування поступають в тарі и без неї. У залежності від виду продукту підбірається різноманітна тара. Кількість тари підбіраємо за формулою:
В
де Q - кількість сировина,
с - Ємність тари.
Розрахунки виконуємо у вігляді наступної табліці.
Таблиця 10. Підбір тари для зберігання ПРОДУКТІВ. p align="justify"> Назва сіровініКількість сировина, кгВід упаковкіЄмність тари, кгСкоректована вага, кгКількість тари, шт.Птіця30Ящік дощаній22442Дічіна19, 86Ящік доща...
