кі не можуть бути замінені іншим спорідненим видом або сортом товару. При формуванні попиту на ці товари покупець вказує їх точні індивідуальні ознаки (марки конкретних сигарет, телевізорів). Цей вид попиту не допускає заміни.
Товари альтернативного попиту - це такі товари, за якими покупець не вказує точних індивідуальних ознак. Вони купуються на основі вибору і порівняння (рукавички, верхній одяг, краватки та ін.). Допускається порівняно широка заміна товару.
Товари імпульсивного попиту покупець купує під впливом показу товарів, пропозиції продавців, рекламних засобів тощо.
У практиці комерційної діяльності за характером використання також виділяють супутні товари і споріднені по попиту товари.
До супутніх відносять товари, що не мають самостійного призначення і вжиті лише з основними (шнурки до взуття, ремінці до годинника, гудзики і т.д.). Такі товари повинні продаватися, як правило, в магазинах, що торгують основними товарами, але можуть продаватися і в інших магазинах, що торгують спорідненої групою товарів.
До товарів, родинним по попиту, відносяться товари, що купуються і які вживаються спільно (тютюнові вироби і сірники, цукор і чай і т.д.).
До товарів комплексного попиту відносять товари різних товарних груп і галузей, призначених для комплексного задоволення попиту окремих груп населення ( товари для дітей raquo ;, товари для полювання і т.д.).
У процесі формування асортименту важливо враховувати специфіку сезонності попиту. Ретельний облік цього виду попиту дозволяє отримувати додаткові обсяги продажів. При цьому важливе значення має оперативне і тактичне управління товарними запасами з урахуванням сезонних коливань попиту.
Торговий класифікація товарів допомагає систематизувати підхід до формування асортименту, забезпечує можливість врахування специфічних особливостей окремих товарів і товарних груп при їх реалізації. На основі знань товароведной та торгової класифікації асортименту здійснюється комерційна діяльність по формуванню асортименту в роздрібній торгівлі. Асортимент будь-якого магазина можна охарактеризувати за системою показників. Це дозволить здійснювати процес управління торговим асортиментом на науковій основі.
Широта асортименту - кількість груп і підгруп товарів, включених в асортимент магазину. За їх питомою вагою в товарообігу і запасах розрізняють асортиментну структуру спеціалізованих і універсальних магазинів.
Глибина асортименту - кількість видів і різновидів (найменувань) товарів усередині груп і підгруп в асортименті магазину.
Структура асортименту - це співвідношення груп, підгруп, видів і різновидів товарів в асортименті магазину. Вона характеризується показниками широти і глибини. Структура асортименту має визначальне значення при організації його формування в магазині.
Розрізняють поняття макро - і мікроструктури асортименту товарів у магазині.
Під макроструктурою розуміють співвідношення між групами товарів у загальному асортименті, а під мікроструктурою - співвідношення видів і різновидів в кожній товарній групі.
У підтримці асортименту товарів у відповідності з попитом населення важливу роль відіграють повнота і стабільність асортименту товарів у магазині. Повнота асортименту - це відповідність фактичної наявності товарів в магазині затвердженим асортиментним переліком. Повнота характеризується кількістю видів, різновидів і найменувань товарів однорідної групи та/або під групи.
Повнота асортименту товарів характеризується коефіцієнтом повноти, який являє собою:
Кп=Рф/Рн, (1.1)
де Кп - коефіцієнт повноти асортименту магазину на конкретну дату;
Рф - фактична кількість різновидів товарів в момент перевірки;
Рн - кількість різновидів товарів, передбачене асортиментним переліком.
На повноту асортименту товарів у магазині впливають багато факторів, причому не рідко випадкові (наприклад, затримка постачальниками відвантаження товарів, порушення графіку завезення і т.п.).
Для нівелювання впливу випадкових факторів і більше правильної оцінки товарного асортименту його повноту доцільно визначати за окремі періоди за даними кількох перевірок асортименту магазина. Одержуваний при цьому показник зветься коефіцієнта стійкості (стабільності) асортименту. Він розраховується за наступною формулою:
Кущ=(Р1ф + Р2ф + ... + Рnф)/(Рн * N), (1.2)
де Кущ - коефіцієнт стійкості асортименту товарів у магазині за період (місяць, квартал, рік);
