ий захід має бути спрямоване на створення нової унікальної послуги для всіх гостей готелю - це організація оглядових екскурсій з вертолітного майданчика готелю.
У відповідності з даними опитування, відображеними на малюнку 2.3, в якому взяв участь 457 чоловік, пропонована нова послуга буде затребувана серед клієнтів. Захід поєднане з організацією харчування на верхній точці будівлі готелю, звідки відкривається вид на все місто. туризм гостинність готельний обслуговування
3. Зважаючи на наявність даних аналізу споживчої задоволеності гостей тільки для трьох показників (що відносяться в основному до роботи служби прийому), є доцільним запросити фахівців для проведення тренінгу персоналу. Можливо, також провести тренінг силами самої компанії, але даний варіант не принесе достатнього ефекту в силу відсутності у топ-менеджерів знань саме з навчання персоналу. Професійні тренери мають достатню кваліфікацію і перевірені методики навчання.
3. Проектна частина
.1 Дерево цілей проекту
У ході аналізу діяльності ТОВ ??laquo; Балтік Клуб Готель в аналітичній частині було встановлено, що існують три проблеми в готелі Ambassador .
Рішення даних проблем відображено в дереві цілей на малюнку 5.
Малюнок 5. Дерево цілей проекту.
.2 Характеристика заходів
.2.1 Характеристика проектного заходу №1: Збільшення кількості номерів для некурящих
У наш час існує тенденція розвитку суспільства, вільного від куріння. Уряд почав антитютюнову кампанію, одним із завдань якої більш жорстке обмеження куріння в громадських місцях.
На основі державного фінансування в готелі Ambassador будуть побудовані дві кімнати для куріння. Одна буде розташована на першому поверсі в холі, а інша на дев'ятому поверсі в ресторані.
Також потрібно закупити відповідні попереджувальні таблички про заборону куріння в громадських зонах готелю. Таблички слід розташувати в лобі-барі, вестибюлі, на стійці прийому і розміщення гостей на першому поверсі і в барі, ресторані та конференц - зоні на дев'ятому поверсі. Для номерів слід виготовити інформаційні брошури, з використанням фірмового стилю готелю, про місця куріння в готелі.
При проведенні даного заходів найбільш витратним етапом стане проведення ремонтних робіт по збільшенню кількості номерів для некурящих, за рахунок числа номерів для курців. Щоб нейтралізувати запах від куріння в номерах необхідно провести косметичний ремонт, який буде полягати в фарбуванні стін і побілки стелі, також, в міру необхідності, заміні оббивки меблів.
Прийнято рішення переробити 159 номерів. При ремонтних роботах не необхідно виводити по два-три номери по черзі з продажів. Терміни проведення робіт з 1 грудня по 31 квітня, саме в цей період завантаження готелю дозволяє здійснювати ремонт, без шкоди виручці.
Дані роботи будуть здійснені власним відділом РВС, тому витрат на найманих працівників не буде.
Таблички та інформаційні брошури будуть виготовлені на замовлення силами компетентного в даному питанні підприємства. Матеріали для проведення ремонту будуть придбані на оптовій будівельній базі.
Прогнозований ефект від даного заходу - це збільшення потоку туристів, котрі комфортні непрокуренний номера. Наслідком збільшення кількості туристів буде зростання прогнозованого прибутку. Також ефектом від заходу можна вважати підтвердження готелем іміджу організації, яка прислухається до своїх клієнтів.
У таблиці 13 відображені одноразові поточні витрати по першому заходу.
Таблиця 13. Витрати щодо заходу Збільшення кількості номерів для некурящих
Стаття затратСумма, тис. руб.Едіновременние затратиЗакупка попереджуючих таблічек2,5Созданіе дизайну інформаційних брошюр3Печать брошюр2Расходние матеріали на ремонт390Текущіе затратиФільтри для очищувачів повітря в курильних комнатах10Ітого затрат407,5
3.2.2 Характеристика проектного заходу №2: Проведення тренінгів серед персоналу готелю
Зважаючи на наявність даних тільки для трьох показників (що відносяться в основному до роботи служби прийому), є доцільним запросити фахівців для проведення тренінгу персоналу.
Можливо також провести тренінг силами самої компанії, але даний варіант не принесе достатнього ефекту в силу відсутності у топ-менеджерів знань саме з навчання персоналу. Професійні тренери мають достатню кваліфікацію і перевірені методики навчання.
Нам...
