и запропонована тренінгова компанія Школа гостинності raquo ;. Нижче наведені в таблиці 14 наведені етапи за програмою навчання адміністраторів служби прийому, запропонованої даним підприємством.
Таблиця 14. Етапи проведення тренінгу
ЕтапСущность етапаОпісаніе етапа1 етап1.Определеніе цілей і критеріїв для проведення тренінга.1. Перед навчанням спільно з керівником виробляються критерії, за якими буде вестися оцінка, на які буде спиратися навчання персонала.2. Перевірка роботи готелю за методом Таємний гість .2. Проводиться первинна діагностика рівня обслуговування: сильні сторони, які потрібно використовувати і розвивати для залучення нових і утримання постійних відвідувачів, а також виявлення зон розвитку та шляхів виправлення поточної сітуаціі.3.Предоставленіе детального звіту про роботу готелю руководству.3. Розробляється індивідуальна програма навчання, адаптована під конкретні завдання гостініци.2 Етап1. Проведення тренінгу для співробітників гостініци.1. Навчання проходить на простих схемах і прикладах, мовою зрозумілою персоналу, що покращує засвоєння нових знань і допомагає якнайшвидшому використання в роботі. Тренінг характеризується активною участю всіх учнів, програванням у рольових іграх найскладніших ситуацій в буденній роботі персонала.2. Розробка заходів для подолання недоліків у роботі гостініци.2. Розробка заходів та консультування виникають у ході навчання питанням, спрямоване на поліпшення роботи отеля.3 етап 1. Допомога у впровадженні заходів з подолання недоліків у роботі гостініци.1. Ведеться консультування з усіх, які виникають у ході навчання питанням, спрямоване на поліпшення роботи отеля2.Проведеніе оцінки результатів обученія2. Здійснюється підсумкова діагностика, що показує ефективність навчання, хоча перші результати можна відчути в поведінці персоналу і у виручці вже наступного дня після проведення программи.3.Видача сертифікатів 3. Кожному учаснику видається сертифікат встановленого зразка, в якому вказані тема і тривалість навчання. 4.Анализ ефективності проведення тренінгу. 4. Перевірка роботи персоналу за методом Таємного гостя після проведення навчання.
Графік проведення тренінгу розглядається індивідуально в залежності від робочих змін в тій чи іншій службі і при узгодженні з начальством.
Умови та вартість проведення тренінгу:
При підготовці програми навчання враховуються всі рекомендації Замовника, особливості компанії, характеристики обслуговування.
Вартість одного дня навчання (8:00) для 1-го співробітника - 1100 руб.
Вартість одного дня навчання (8:00) для групи від 5 до 8 осіб - 4000 рублів.
Тренінговий пакет включає:
. Збір даних для проведення навчання.
2. Проведення аналізу роботи персоналу іншої служби (ресторанної, обслуговування номерів).
3. Проведення тренінгу за узгодженим планом (кількість учасників, час, місце).
4. Надання роздаткового матеріалу учасникам.
5. Проведення підсумкового тестування, анкетування для оцінки результатів навчання.
. Через місяць після проведення навчання - контрольну перевірку для оцінки результатів тренінгів.
. Надання керівництву всіх необхідних інструментів для подальшої самостійної роботи.
Тепер проаналізуємо витрати, пов'язані з реалізацією запропонованих заходів і постараємося оцінити їх ефективність. Однак це досить важко зробити, оскільки дані заходи не дають моментального результату. Ми не можемо розрахувати і визначити їх ефективність до певного терміну, оскільки заходи, пов'язані з удосконаленням підбору і адаптацією персоналу мають більше теоретичний, психологічний характер, але в підсумку призводять до поліпшення якості обслуговування і збільшенню продажів надаваних послуг. А це, в свою чергу, призводить до зростання прибутку і поліпшенню іміджу організації, що досить важливо для успішного ведення бізнесу в умовах серйозної конкуренції серед готелів Санкт-Петербурга.. А це, в свою чергу, призводить до зростання прибутку і поліпшенню іміджу організації, що досить важливо для успішного ведення бізнесу в умовах серйозної конкуренції серед готелів Санкт-Петербурга.
Припустимо, за період до наступного сезону буде проведено три запропонованих тренінгу: два для груп з 7 співробітників і один для групи з 6 співробітників, кожен тренінг вартістю в 4000.
Таблиця 15. Витрати щодо заходу Проведення тренінгів серед персоналу
Стаття затратСумма, тис. руб.Едіновременние затратиПроведеніе тренінгу 14Проведеніе тренінгу 24Проведеніе тренінгу 34Проведеніе тренінгу 44Текущіе витрати - 0Ітого затрат16...
