При цьому кількість позицій у переліку встановлюється залежно від торгової площі магазина, чисельності населення, що обслуговується (таблиця 2.6).
Таблиця 2.6 - Аналіз асортиментних переліків магазинів Слонімського філії по продовольчих товарах
Товарні группиМагазін д. Жіровічі, 144 кв.м.Магазін «Брестський», 160 кв.м.Ассортіментний перелік для магазинів площею до 120 кв.м.Хлеб і хлібобулочні ізделія994Макаронние ізделія555Крупи555Чай, кофе666Піщевие концентрати663Конфети, кондитерські ізделія383927Шоколад 151510Консерви рибние10108Молоко і молочна продукція293619Мясо (свинина, яловичина, птиці) 896Колбасние вироби, копченості, полуфабрі-кати181911Детское пітаніе212112Лікеро-горілчана продукція222620Плодоовощная продукція111111Прочіе 9910676ІТОГО найменувань 302323223
Аналіз представлених даних свідчить про те, що в управлінні економіки Слонімського райвиконкому раціонально підходять до складання обов'язкового асортиментного переліку, тобто враховують розміри магазинів. Так, наприклад, кількість вищеперелічених позицій вишок біля магазину площею 160 кв.м. (323 виду), в маленьких магазинах, площею до 120 кв.м., кількість видів продукції становить 223 одиниці.
Окремо розроблені асортиментні переліки для автомагазинів (Додаток У). З представлених даних програми У можна побачити, що такі продукти як сири, птиця і напівфабрикати, маргарин, майонез, риба, дитяче харчування, а також шампанське, коньяк завозиться Автомагазин по хзаявкам.
Контроль за виконанням асортиментного переліку покладено на начальника торгового відділу. Начальник торгового відділу зобов'язаний:
забезпечити умови для виконання асортиментного переліку,
вивчати залишки товарів на складах і в торговому залі:
своєчасно зв'язатися з постачальниками для поповнення товарів.
У магазинах Слонімського філії проводяться перевірки дотримання асортиментного переліку управлінням торгівлі та побутових послуг Слонімського райвиконкому.
Наприклад, згідно результатів моніторингу торгових об'єктів Слонімського філії, проведеного 13.09.2011г. в магазинах Купалінка, Продукти (Жіровічі), Товари повсякденного попиту, Продукти (Девятковічі), Товари повсякденного попиту (Деревянчіци), в торговій палатці і ларьку на ринку були відхилення від наявності товарних позицій у порівнянні з обов'язковим асортиментним переліком. За результатами моніторингу з боку управління торгівлі внесено пропозиції щодо поповнення асортименту товарів, перегляду асортиментних переліків і т.д. (Додаток Ф).
Таким чином, магазини Слонімського філії реалізують практично всі види продовольчих товарів. Їх асортимент досить широкий і постійно оновлюється і розширюється, тому для загального уявлення розглянемо групи продовольчих товарів, якими торгують підприємства.
У Додатках І, К, Л містяться відомості про динаміку товарообігу основних товарів, груп продовольчих товарів. На основі представлених даних можна зробити висновок про те, що частка продовольчих товарів залишається на високому рівні, тобто більше 80% (таблиця 2.7).
Більше того, питома вага продовольчої групи тільки підвищується.
У структурі реалізації продовольчих товарів найбільша питома вага припадає на горілку і лікеро-горілчані вироби, хліб і хлібобулочні вироби, ковбасні вироби і копченості, молоко, пиво, м'ясо і птицю. На решту товари доводиться менша питома вага.
Структура основних видів продовольчих товарів у 2011р. наведена на малюнку 2.2.
Таблиця 2.7 - Частка товарообігу продовольчих товарів у магазинах Слонімського філії за 2009-2011рр.
Показателі200920102011Отклоненіе 2011р. від 2009г.млн р.уд.вес,% млн р.уд.вес,% млн р.уд.вес,% млн р.п.п.Об'ем роздрібного товарообігу в діючих цінах, млн р.28503100345661005277210024269-- продовольчими товарамі23971, 284,129613,685,745928,18721956,92,9
Малюнок 2.2 - Структура товарообігу основними видами продовольчих товарів у Слонімськом філії в 2011р.,%
У цілому ж можна відзначити, що протягом 2009-2010 рр. структура роздрібного продуктового товарообігу залишається стабільною з незначними змінами в ту чи іншу сторону.
Важливим показником ефективної асортиментної політики підприємства є показник товарооборачиваемости. Адже, чим швидше реалізуються товари, тим більше товарообіг і тим вище дохід підприємства.
Динаміка товарооборачиваемости продовольчих товарів у Слонімськом філії представлена ??на малюнку 2.3.
Малюнок 2.3 - Динаміка товарооборачиваемости продовольчих товарів, в днях
...
