побудові, полягає в отримання несуперечливих завдань, і має на увазі повну персональну відповідальність за результати роботи. Розглянемо посадові обов'язки Керуючого магазину і товарознавця.
Керівництво поточною діяльністю магазину «Діксі» здійснюється Керуючим магазину, який проводить весь комплекс заходів щодо забезпечення раціонального і нормального функціонування підприємства.
Основне завдання товарознавців - своєчасно оформити замовлення на товар і забезпечити його доставку в магазин. Завдання продавців-касирів - ввічливе та якісне обслуговування покупців, правильне здійснення розрахунково-касових операцій. Завдання фахівця з викладення товару - це розвантаження і викладка товару, зняття простроченого товару з вітрини.
Усі працюючі в магазині особи є матеріально-відповідальними і несуть при підписанні трудового договору, підписують договір про індивідуальну і колективну матеріальну відповідальність.
Штат магазину «Діксі» представлено в таблиці 6.
Таблиця 6 - Штат магазину «Діксі»
ДолжностьКолічество человекУправляющій магазіном1Заместітель керуючого магазіном2Товаровед2Продавец - кассір6Спеціаліст з викладення товару 4Грузчік2Уборщіца2Дворнік1Ітого20
Для здійснення господарської діяльності магазин «Діксі» має належної матеріально-технічною базою. До складу матеріально-речових цінностей входять:
будівля орендоване, площа 300 кв.м;
склади, необхідні для зберігання, підтримки товарних запасів, передпродажної підготовки товарів загальною площею 90 кв.м;
приміщення для розфасовки вагового товару 20 кв.м;
виробничий холодильник для зберігання швидкопсувних продуктів при температурі 0-6 0С;
виробнича холодильна камера для зберігання продуктів у замороженому вигляді при температурі 16-24 0С;
Планування магазину «Діксі» забезпечує технологічний зв'язок між окремими приміщеннями (склад, фасовка, холодильні камери), яка сприяє переміщенню товарів найкоротшими шляхами, а саме:
розвантажувальні платформи примикають до приміщення для приймання товарів;
приміщення для приймання знаходяться в безпосередній близькості зі складами магазину;
приміщення для зберігання товарів не є прохідними.
Таке планування дозволяє забезпечити раціональну організацію торгово - технологічного процесу.
Основні групи приміщень магазину «Діксі» включають в себе: торговельні, для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу, підсобні та адміністративно-побутові. Торгові приміщення є основними в магазині. До них відноситься, насамперед, торговий зал.
У магазині «Діксі» використовується лінійне планування торгового залу - розстановка обладнання і проходи для покупців сплановані у вигляді паралельних ліній. При цьому частина обладнання встановлена ??уздовж стін торгового залу, що дозволяє з більшою ефективністю використовувати його площу. Торговий зал розбитий на відділи: лікероводочний відділ, бакалійний відділ, хлібобулочний відділ, кондитерський відділ, відділ консервації і т.д. Кожен відділ має вивіску, яку видно здалеку, що зручно для орієнтації покупців в магазині і для здійснення покупки в мінімальні терміни.
При аналізі торгового залу були проведені розрахунки коефіцієнтів виставкової площі та настановної площі даного магазину (додаток Е), вони дорівнюють відповідно 0,32 і 0,79. Отримані значення відповідають необхідним нормам, що свідчить ефективності використання торгового залу і торгового устаткування в магазині «Діксі».
До матеріально - технічної баз ставиться так само холодильне обладнання, ваги, стелажі та прилавки, контрольно касові апарати і т.д. (перелік моделей устаткування магазину «Діксі» наведено у додатку Ж).
Розглянемо більш детально взвешивающие пристрої, в магазині їх 6. Перші електронні ваги стоять на передкасовій зоні для покупців, які сумніваються у вазі товару при його покупці, їх межа зважування 6 кг.
Другі електронні ваги використовуються у торговельному залі при самообслуговуванні у відділі «Фрукти та овочі» для зважування фруктів і овочів, їх межа зважування 10 кг. Оскільки дане пристрій знаходиться в залі самообслуговування, то воно підключено до комп'ютера, який самостійно розраховує вартість покупки, виводить на табло ваг найменування товару, вага, вартість за 1 кг і вартість за фактичний вагу. Вся дана інформація роздруковується на стікері в штрихове і буквеному видах, цей стікер наклеюється покупцем на целофановий кульок з товаром.
Ще двоє ваг знаходяться в приміще...
