ргарину
вода
вершкове масло
Спосіб приготування:
У каструлю з водою додати маргарин, сіль, закип'ятити, потім покласти послідовно зняті зі стебла зелене листя порею і зварити їх при закритій кришці. Готовий порей укласти на блюдо, і полити розтопленим маслом. Якщо відвару достатньо, його можна змішати з томатною пастою, тертим сиром і їдальнею ложкою борошна, а потім приготувати соус.
Глазурований цибулю
Інгредієнти:
(на 4 порції)
500 г маленьких цибулин, бажано однакових за розміром
50 г маргарину
2 cт. л. рослинної олії
1 cт. л. цукру
Спосіб приготування:
Очищені цибулини покласти в розігрітий разом з маслом маргарин, посипати цукром, поставити каструлю на слабкий вогонь і, періодично струшуючи її, загасити. Цибуля має придбати світло-коричневий відтінок.
Страви з капусти
Страва з кольрабі
Інгредієнти:
(на 4 порції)
750 г кольрабі
1/4 л води
40 г маргарину
петрушка p> сіль
Спосіб приготування:
Промиту і очищену кольрабі нарізати соломкою і згасити у воді, прокипяченной з маргарином і сіллю. Перед подачею на стіл посипати нарізаною зеленню петрушки. p> Страва з савойської капусти
Інгредієнти:
(на 4 порції)
750 г капусти
40 г жиру або рослинного масла
1 цибулина
1 ч. л. кмину
близько 1/8 л води
зелень петрушки
Спосіб приготування:
Очищену і промиту капусту нашаткувати. Жир розігріти, покласти в нього нарізану цибулю, підсмажити до яскраво-жовтого відтінку і гасити разом з перемішаної з прянощами капустою на слабкому вогні до тих пер, поки не виділиться сік; і капуста не згорнеться. Потім
заправити невеликою кількістю киплячої води або бульйоном, накрити каструлю кришкою і варити до готовності овочів. Подати на стіл, посипавши зеленню петрушки. p> Кисло-солодка капуста
Інгредієнти:
(на 4 порції)
800 г білокачанної капусти
1/2 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
50 г жиру або 3 cт. л. рослинної олії
1 цибулина
1/4 л води або яблучного соку
2 яблука
оцет
Спосіб приготування:
Нашатковану капусту покласти у воду, скипіла разом з сіллю, цукром, жиром і кубиками лука, і тушкувати до напівготовності. Заправити оцтом/за смаком /, додати нарізані маленькими кубиками яблука, закрити каструлю і тушкувати до готовності. На початку гасіння можна додати чайну ложку кмину і розведену в невеликій кількості води чайну ложку крохмалю.
Галушки з капусти
Інгредієнти:
(на 4 порції)
50 г грудинки або копченої свинини
750 г білокачанної капусти
6 ягід ялівцю
300 г крихт білого хліба
2-3 яйця
сіль, мелений червоний або чорного п...
