дній будівлі. p align="justify"> Оренда даного приміщення становить 1500 руб./м2. Отже на рік за даною стаье витрат сума складе 2700 000 руб. p align="justify"> Для зручності клієнтів у кафе є два входи, один із яких - для постояльців готелю, що веде прямо з холу готелю; інший - для відвідувачів з вулиці.
При цьому, банкетний зал, який використовується в даний час для подачі сніданків і проведення заходів, слід реконструювати до зали для проведення переговорів, так як даний вид послуги є зараз досить затребуваною.
Зал кафе матиме аристократичний інтер'єр: оформлений в яскравих тонах, з барної стійки хаотично звисає завісу, стіни прикрашають картини, фотографії та текстиль учасників арт-галереї, біля столиків стоять зручні, що розташовують до прекрасного відпочинку, крісла , зал висвітлює театральний світло, на поличках стоїть антикваріат.
У центрі залу планується розмістити сцену, на якій кожен відвідувач зможе відчути себе актором і може проявити свої таланти: може заспівати, прочитати вірші або показати мініатюру. А в п'ятницю і суботу на сцені кафе виступатимуть знамениті музичні групи, а також актори. p align="justify"> Крім того, в кафе буде передбачена спеціальна ложа - театральний балкон, подібний до тих, з яких театральні постановки дивилися імператор і його наближені. Відвідування театру завжди був святковим, особливим заходом, і ця добра традиція збережеться в кафе «³кторіяВ». p align="justify"> Основне меню кафе буде включати:
- холодні закуски і салати;
- гарячі закуски;
- супи;
- гарячі м'ясні страви;
- гарячі рибні страви;
- пасти;
- гарніри;
- соуси;
- десерти;
- напої.
Бізнес-ланч може складатися з 2-х або 3-х страв на вибір: суп, салат, гаряче з гарніром.
Крім того необхідно розробити винну карту, яка б включала такі напої:
- аперитив;
- шампанське і ігристе вино;
- червоне, біле і рожеве вино;
- горілка;
- коньяк;
- віскі;
- джин, текіла;
