організації можуть порівняти свою діяльність з роботою провідних європейських компаній і далі брати участь у конкурсах на Європейську премію.
Європейська премія за якістю, що з'явилася в 1991 р, визнається в світі найбільш сучасною моделлю, що відбиває загальне управління якістю. Останнім часом її називають премією за перевагу в бізнесі.
Модель російської премії, хоча і гармонізована з Європейською премією, створювалася з урахуванням реальних умов, в яких працюють підприємства нашої країни. Оцінку підприємств-претендентів проводять за двома групами критеріїв. Перша група включає критерії, що характеризують діяльність підприємства по забезпеченню якості та оцінюють роль керівництва підприємства в організації робіт, політику у сфері якості та ступінь доведення її до персоналу, залученість працівників підприємства в діяльність за якістю, а також використання ресурсів та процеси управління якістю на всіх стадіях життєвого циклу продукції. Критерії другої групи характеризують результати цієї роботи: досягнення цілей щодо поліпшення якості продукції, задоволеність споживачів, досягнення в області безпеки продукції та захисту навколишнього середовища.
Одним з важливих елементів формованої національної політики у сфері якості має стати підтримка підприємств, у тому числі і сільськогосподарських, які освоюють сучасні системи управління якістю.
Сільське господарство займає особливе місце серед галузей матеріального виробництва. Воно покликане забезпечувати населення продуктами харчування, а промисловість сировиною. Від якості вирощеного зерна, плодів, овочів залежить їх харчова цінність. Навіть незначне поліпшення якості рослинницької продукції - це додаткова кількість білка, жиру, крохмалю, вітамінів - речовин, необхідних для харчування людини. Чим вище харчова цінність рослинницької продукції, тим більшою мірою вона задовольняє потребу організму людини в харчових речовинах. Не випадково, підвищення якості сільськогосподарської продукції вважається одним з основних шляхів зниження дефіциту продовольства у світі. Підвищення поживності зернофуражу, сіна, силосу та інших кормів, заготовляється на сільськогосподарських підприємствах, сприяє отриманню додаткових кормових одиниць, а, отже, і збільшенню виробництва тваринницької продукції.
Від якості сільськогосподарської продукції, використовуваної як сировина при переробці, залежить вихід кінцевого продукту і рентабельність переробної промисловості. Підвищення якості сировини дозволяє істотно скоротити витрату переробляється продукції.
Якість рослинницької продукції визначає економічні показники роботи господарства, так як якісна продукція користується попитом і реалізується за більшою ціною.
Від якості продукції залежить її конкурентоспроможність як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку.
Підвищуючи виробництво високоякісної екологічно чистої сільськогосподарської продукції, можна забезпечити раціональне харчування населення, що є однією зі складових могутності та процвітання держави, здоров'я і довголіття його громадян. Одним з вирішальних шляхів збільшення виробництва сільськогосподарської продукції є впровадження системи управління якістю продукції. Проте в даний час сільгосппідприємства знаходяться в складному становищі і говорити про створення і сертифікації систем якості для них передчасно. Але для того, щоб зробити хоча б перші кроки на шляху до створення таких систем, необхідно врахувати досвід управління якістю на промислових підприємствах. Вітчизняної та світової практикою вироблені як основоположні принципи, так і численні практичні прийоми управління і забезпечення якості, багато з яких показали свою високу ефективність і отримали велике поширення.
При управлінні якістю необхідно враховувати комплекс факторів, що впливають на якість.
. Основні фактори, що впливають на якість сільськогосподарської продукції
На якість продукції може впливати безліч факторів, різних за силою і характером свого впливу. Фактори, що впливають на якість будь-якої продукції, в тому числі і сільськогосподарської, за стадіями впливу можна класифікувати на конструктивні (плановані), виробничі, обігу та реалізації, експлуатаційні (рис. 18.1). На кожній із стадій їх можна розділити на суб'єктивні і об'єктивні.
До суб'єктивних факторів, що впливає на якість, відносять чинники, пов'язані безпосередньо з діяльністю людини. Вони залежать від здатності людей до виконання певних виробничих функцій, що впливають на якість продукції через якість праці. До них відносять: рівень кваліфікації (професійну майстерність), загальноосвітній і культурний рівень, особисті властивості і устремління, зацікавленість у результатах праці та ін. Сюди ж слід віднес...
