ти чинники, пов'язані з психологією людини, зі сформованими звичками і навичками.
До об'єктивних факторів, що впливає на якість, відносять чинники, пов'язані з умовами праці, в які поставлені працівники. Серед об'єктивних факторів можна виділити наступні: технічні, організаційні, економічні. Технічні об'єктивні фактори пов'язані з характером прийнятих технічних рішень і застосовуваних технічних засобів при створенні, обігу і експлуатації продукції. Організаційні фактори пов'язані з характером організації створення, обігу та реалізації продукції. Економічні фактори пов'язані з характером економічних впливів на якість продукції (форми і рівень заробітної плати, рівень і структура собівартості виробництва продукції, дотримання принципів господарського розрахунку, санкції, ціна та ін.). Якість продукції залежить також від факторів соціального та ідеологічного характеру. Їх можна віднести одночасно як до суб'єктивних, так і до об'єктивних.
На якість сільськогосподарської продукції, крім перерахованих факторів, впливають: грунтово-кліматичні, географічні умови (широта, висота над рівнем моря, природну родючість); агротехніка обробітку культур і умови збирання (попередники в сівозміні, добрива, зрошення, боротьба з хворобами і шкідниками, терміни і способи збирання, післязбиральної обробки, зберігання); використання сільськогосподарської техніки, устаткування, прибиральних машин, машин з доопрацювання врожаю - очищення, калібрування, сушіння, сортування; умови утримання худоби, раціон годівлі і т.д.
У порівнянні з іншими галузями сільськогосподарське виробництво значно більше залежить від природних факторів. Всі природні фактори, що впливають на безпеку і якість продукції, можна розділити на три види:
керовані фактори - фактори, на які можна впливати в процесі виробництва;
передбачувані чинники - чинники, на які не можна впливати, але можна досить достовірно прогнозувати їх значення, характер і ступінь впливу на якість продукції, а, отже, і враховувати їх в процесі управління;
непередбачувані чинники - чинники, якими неможливо не тільки управляти, але навіть у якійсь мірі достовірно передбачити поведінку цих факторів. Більшість природних факторів відносяться до третього виду.
Від природних чинників залежать номенклатура, обсяги виробництва і якість виробленої продукції.
У практичній роботі з управління якістю продукції необхідно враховувати всі перелічені фактори. Мистецтво управління полягає в тому, щоб максимально скоротити вплив непередбачуваних факторів, врахувати чинники передбачувані та управляти факторами керованими.
Головний напрямок боротьби з некерованими факторами - скорочення їх впливу на виробництво за рахунок вибору стійких сортів рослин та порід тварин, використання спеціальних технологічних прийомів. Інший шлях - перетворення непередбачуваних факторів у передбачувані та врахування можливих змін факторів.
Вкрай важливим для передбачення факторів є відстеження (моніторинг) стану виробництва. Постійні спостереження і аналіз погодних умов, структури і стану грунтів, фітосанітарного стану посівів, техніки і т.д. дозволяють визначати і своєчасно усувати причини, що ведуть до зниження якості продукції, і тим самим істотно поліпшувати економічний стан підприємств.
. Сутність і функціональна схема управління якістю продукції
Управління якістю продукції - це дії, здійснювані при створенні і експлуатації або споживанні продукції для встановлення, забезпечення і підтримки необхідного рівня її якості (ГОСТ 15467-79).
Відповідно до МС ІСО 8402 під управлінням якістю розуміють методи і види діяльності оперативного характеру, що використовуються для виконання вимог до якості.
Система управління якістю - сукупність керуючих органів і об'єктів управління, взаємодіючих за допомогою матеріально-технічних та інформаційних засобів при управлінні якістю. Вона включає колективи людей, технічні і матеріальні засоби, інформацію. В даний час в нашій країні функціонують галузеві і територіальні системи управління якістю. Характерною особливістю комплексних систем управління якістю продукції є те, що вони функціонують на основі чітко вироблених принципів за допомогою певних методів і прийомів. Під принципами управління якістю слід розуміти основні правила, що визначають зміст структури і дії всіх систем управління.
Управління будь-яким процесом виробничої діяльності сільськогосподарського підприємства (об'єднання) або управління якістю включає три обов'язкових етапи: планування (постановка задачі, вибір методів і засобів її вирішення, очікуваний результат), реалізацію (втілення в життя намічених планів, вироб...
