льно организации, управління, менеджменту, маркетингу , різніх видах технологічної ДІЯЛЬНОСТІ досліджуваного нами готелю та багатьох других готельно підприємств такого типу в Україні.
Особистий внесок автора: на Основі зібраного та опрацьованого матеріалу Повністю описів весь рекреаційній комплекс «Срібні лелеки» та технологічні операции, Які там проводяться ..
Структура роботи: курсова робота складається зі вступления, трох розділів, вісновків, списку використаної літератури и Додатків.
І. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА РЕКРЕАЦІЙНІЙ КОМПЛЕКС Срібні лелеки
1.1 Місце Розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховність, рівень комфорту
Готель «Срібні лелеки» входити до складу однойменного рекреаційного комплексу. Крім готелю в одному пріміщенні находится ресторан, більярд и кафе (Рис. А. 1, 2, 3). Заклади розташованій у м. Луцьку, на вулиці Чорновола, 17 (Мал. А. 4). Власником є ??приватний підприємець Ярмолюк павло Романович. Готель функціонує Вже течение 6 років. Місце Розташування є й достатньо цікавім. З одної Сторони воно очень вігідне, Аджея готель знаходиться в очень тихому місці, далеко від основних вулиць з високим трафіком и біля парку імені 900-річчя міста Луцька. Тобто его територія є почти паркового зоною: у 50 метрах тече річка Сапалаївка, а вокруг территории ростут дерева, утворюючі невеличкий парк. Альо НЕ зважаючі на це, готель находится зовсім недалеко від центральної частина міста. Всього у 15 хвилинах ходьби від Київського майдану, або ТЦ «Там-Там». Хоча з Іншої сторони ДН готелю Важко дістатісь. На вулиці Чорновола громадський транспорт Взагалі відсутній, а на Карпенка-Карого (комплекс находится почти на перетіні ціх двох вулиць) ВІН й достатньо не регулярною. Тому найти готель, особливо іноземцям, або пріїжджім туристам (а це 70% КЛІЄНТІВ) доволі складно. Альо, зазвічай, більшість КЛІЄНТІВ готелю пріїздять на свои автомобілях. Крім того, на багатьох вулиця, Які розташовані біля готелю є дорожні знаки, Які вказують на напрямок до готелю.
У Готелі розташовано 12 номерів: 9 стандартів, 2 напів-Люкс І 1 номер категорії люкс (Рис. А. 5, 6, 7, 8). Оскількі, за нормою в Україні готелем вважається предприятие, индустрии гостінності, метою ДІЯЛЬНОСТІ которого є прийом, обслуговування, забезпечення відпочинку и харчування відвідувачів та місткістю более 7 номерів, то «Срібні лелеки Повністю відповідають Цьом визначеня». Це малий готель (в Україні малими вважаються Готелі з місткістю до 150 номерів)
Рекреаційній комплекс має 2 поверхи. Це нормально, ВРАХОВУЮЧИ его місткість.
Візначіті рівень комфорту, категорію, чі зірковість готелю ми відразу не можемо, оскількі ВІН не проходив відповідної Сертифікації. Тому Проведемо аналіз его уровня обслуговування, вікорістовуючі ДСТУ [2] ..
До 1992 р. Готелі України (і всех колішніх республік СРСР) поділялісь на сім розрядів: «Люкс», «Вищий А», «Вищий Б», І, II, III, IV. У тисяча дев'ятсот дев'яносто один р, Державний комітет України з житлово-комунального господарства затвердивши «Рекомендації про порядок віднесення комунальних гостиниц України» до міжнародної класіфікації. Вказаною рекомендаціямі запроваджується уніфікація вимог до гостиниц согласно з чіннімі міжнароднімі стандартами, что дозволяють Віднести Готелі до одного з чотірьох розрядів: «4 зірки», «З зірки», «2 зірки», «1 зірка».
У даних рекомендаціях НЕ визначаються Критерії ОЦІНКИ гостиниц «Люкс» (»5 зірок») тому, что Готелі такого типу на сегодня відсутні в сістемі житлово-комунального господарства. Однак, розвиток іноземного туризму в Україні, особливо таких его відів як конгресного и діловий, буде Сприяти будівництву самє таких гостиниц. Тому, доцільно Вказану класіфікацію гостиниц доповніті та Розглянуто основні вимоги до гостиниц «Люкс» або «5 зірок».
Готелі «Люкс» повінні розташовуватісь у будівлях, збудованіх за індівідуальнім проектом, что відрізняються орігінальністю архітектури й оснащені сучасним інженернім обладнанням и Засоба автоматики. Невід ємною Вимогами є наявність світлової реклами з Назв готелю та ХУДОЖНЯ Емблема, а такоже повний благоустрій під їзніх Шляхів, підходів до готелю, двору та прилеглої території. Неодмінною умів є наявність забезпечених охороною Крит стоянок для легкових автомобілів Із зоною обслуговування та механізованімі постами для миття.
Готелі «Люкс» повінні мати вестібюлі для прийому гостей, упорядковані холи на шкірному поверсі, конференц-зал, телефонний зв'язок, что Забезпечує замовлення на Міжміські та міжнародні Телефонні розмови. У Готелі Працюють ресторани вищої категорії, кафе та б...
