ustify"> Структура роботи: у роботі є вступ, два розділи, висновки та рекомендації, бібліографічний список і додаток.
1. Характеристика готелю Пекін
.1 Готель Пекін
Готель Пекін була побудована за проектом архітектора Дмитра Миколайовича Чечуліна, основоположника архітектурного стилю, названого надалі названого сталінським ампіром (від фр. Empire - імперія і за аналогією з ампіром). 1945 по 1949 рр. Чечулин обіймав посаду Головного архітектора Москви. Чечулин побудував ряд знаменитих станцій метро: Комсомольську - радіальну laquo ;, Київську-радіальну laquo ;, Мисливський ряд laquo ;, Динамо laquo ;, павільйони Москви і деяких областей на ВДНХ, весь ансамбль площі Маяковського (концертний зал імені Чайковського, готель Пекін laquo ;, адміністративну будівлю з кінотеатром Москва" ), житлові будинки на Ленінському та Кутузовському проспектах, висотне будівлі на Котельнической набережній.
Будівництво готелю довелося на повоєнні роки: офіційно її ввели в експлуатацію в 1956 році, хоча проект був розроблений ще в 30-х роках. По ряду причин будівництво тривало довгі роки: 1939 - почали готувати котлован під будівлю, але з почалася Друга світова війна. Будівлю будували для для співробітників МВС і МДБ.
Після закінчення війни відбувається поділ готелі по відомствах: МВС і МДБ (пізніше - КДБ). В цей же час МВС вирішує організовує на перших трьох поверхах по вул. Велика Садова поліклініку і реконструює існуючі поверхи. що призводить до реконструкції існуючих поверхів.
квітня 1955, рішенням Виконкому Моссовета готель Пекін була офіційно введена в дію. 15 грудня 1955 - згідно з тим же рішенням Виконкому Моссовета, пропонувалося відкрити ... в першому 2 поверсі будівлі готелю ... ресторан Пекін з китайською кухнею і кафе при ньому raquo ;. У 1956 рік - готель Пекін прийняла перших гостей .
Назва готелю Пекін було обрано не випадково, воно символізувало дружбу між Радянським Союзом і Китаєм. Готель Пекін вважалася готелем підвищеного рівня, на 11 поверсі були розташовані шикарні ексклюзивні номери, висота стелі досягала 6 метрів, тарифи на розміщення визначалися спеціальним дозволом Мосісполкома. У той час в ній зупинялися іноземні гості і багато відомих людей Радянського Союзу. В одному з номерів на 2-му поверсі під час своїх приїздів до Москви жила Марина Владі. Іменитими гостями готелю Пекін були: Василь Сталін (жив недовгий час після смерті батька - за спогадами дочки, Надії Сталіною); Аркадій Райкін - жив дуже тривалий час в номері 1 101 на 11 поверсі, один період знімав навіть весь 4й поверх для своєї трупи; Лоліта Торес - під час свого візиту до м Москву; Дін Рід - в номері 401; Марсель Марсо та інші.
Готель Пекін співпрацювала з дипломатичними представництвами іноземних держав та посольств. Часто в готелі жили дипломатичні делегації, так посол Бангладеш займав зі своєю свитою цілий поверх близько місяця. Під час Олімпіади 1980 року, в Пекіні проживала ціла група американців, які прибули до Москви.
Високі стелі, ліпнина, використання цінної деревини, граніту і мармуру робило готель Пекін елітним готелем радянського часу. На першому поверсі готелю розташовувався відомий у той час ресторан Пекін raquo ;. Спочатку ресторан містив два головних зали: зал російської кухні та китайської кухні. Шеф - кухарем китайського залу був В'ячеслав Бонченко. В'ячеслав довгий час служив коком на урядовому кораблі і не раз супроводжував в урядові відрядження тов. Громико, в США він навчився секретам китайської кухні і вдало застосував свої навички в ресторані Пекін .
Китайський зал ресторану Пекін виділявся розкішним оздобленням: ручний розпис на стінах і колонах з використанням лише натуральних барвників (напр. червоний - бичача кров!), дерев'яні панелі і ширми, ручної роботи, виконані в техніці маркетрі, картини на стінах - розпис по китайському шовку, китайські вази і статуетки. Окремі збережені предмети інтер'єру ресторану досі дбайливо зберігаються в архівах готелю.
У 1989 році до державного ресторану Пекін приєднали ресторан - Пекін в Москві raquo ;, відкритий з ініціативи Урядів Москви і Пекіна. Це був єдиний ресторан китайської кухні в Москві, де працювали 15 фахівців - кухарів з КНР. У 1992 році, готель перетворена в Готельний комплекс Пекін raquo ;, який увійшов в структуру Фінансово-господарського управління Мерії Москви.
У 1993 році у звільненому крилі, відкрився перший валютний магазин Берізки raquo ;, який реалізує торгівлю на дойчмарки і долари. Далі в 1997 році Пекін реорганізований в Державне Унітарне підприємство Готельно-офісний комплекс Пекін...
