ановлений рівень якості всіх вироблених операцій. Стандарт обслуговування містить формальні критерії, що дозволяють оцінити рівень обслуговування клієнтів і роботу будь-якого співробітника фірми. Початком формування стандарту обслуговування вважають розробку фірмового стилю організації. Ухвалений стандарт має потребу в підтримці і підкріплюється системою контролю якості.
Нездатність до зберігання - наступна відмінна риса туристичних послуг. Нездатність послуг до зберігання не є складною проблемою в умовах постійного попиту. Однак попит постійно коливається, його величина змінюється в залежності від пори року і т.д. сьогохвилинних послуг вимагає розробки стратегії, що забезпечує вирівнювання попиту та пропозиції на ринку послуг.
Ці особливості роблять управління операціями в туризмі більш важкою справою, ніж у промисловості, з точки зору економічної ефективності.
Під продуктом маються на увазі не тільки його фізичні характеристики, а й діяльність з планування, розроблення нового товару або послуги. Тут приймаються рішення щодо різноманітності товарного асортименту, присвоєння торгових марок. При плануванні створення продукту повинні враховуватися всі ці аспекти. Планування продукту - це важливий компонент у розвитку прибуткового тривалого бізнесу. Його часто називають плануванням з дотриманням п'яти правил - Планування з метою створення правильного продукту, доставки його в правильне місце, в правильний час, за правильну ціну і в належному (правильному) кількості.
Планування продукту має здійснюватися з урахуванням того, яким його хотіли б бачити самі споживачі. Створення правильного продукту (товару або послуги) - нелегке завдання, тому що вимоги покупців постійно змінюються; сили конкуренції впливають на життєвий цикл продукту, таким чином, що продукти успішні на певному етапі життєвого циклу, пізніше потрапляють в стадію занепаду і вмирають. Життєвий цикл продукту описує еволюцію продукту з моменту його первісного появи на ринку до повного припинення реалізації. Будь-який продукт, якими б чудовими споживчими властивостями він не володів, рано чи пізно витісняється з ринку іншими більш досконалими. Серед продуктів є довгожителі і одноденки, але немає, і не може бути, вічного продукту, тому з часом попит на нього падає і одержувана від реалізації прибуток настільки зменшується, що подальша торгівля ним стає економічно невигідною.
. 2 Життєвий цикл продукту
Концепція життєвого циклу продукту відіграє важливу роль у стратегічному плані, і кожна стадія життєвого циклу продукту також має певні завдання для маркетингу. (Додаток таблиця 1) Можна виділити такі життєві фази продукту, такі як:
Етап виведення продукту на ринок (впровадження)
Впровадження - початкова стадія життєвого циклу, на якій створюється ринок для нового продукту.
На цій фазі життєвого циклу потрібні витрати на стимулювання попиту (це дуже вдалий час для реклами нового товару або послуги). Цей характеризується високими витратами, повільним зростанням обсягів продажів і проведенням рекламних компаній для стимулювання первісного попиту. Саме в цьому періоді життєвого циклу туристського продукту буває більший відсоток невдач, і в зв'язку з великими витратами виведення товару або послуги на ринок прибутків на цьому етапі ще немає.
Етап зростання. Він настає з визнанням покупцями продукту і швидким збільшенням попиту на нього. У цьому періоді новинка задовольняє інтереси ринку, що виражається у зростанні збуту і прибутку. Зростання прибутку може зробити ринок привабливим для конкурентів, але завдяки дії ефекту масштабу ціни на товар можуть знизитися. Етап зрілості. Зрілий продукт - це вже міцно утвердився на ринку товар або послуга. Темпи збуту його можуть продовжувати збільшуватися, але вже повільніше. Потім вони поступово вирівнюються. Більшість споживачів вже придбали продукт, їх коло практично не розширюється. Особливого значення набуває феномен вірності raquo ;, який спонукає знову скористатися уже відомим продуктом. На цьому етапі життєвого циклу продукту багато роздрібні точки, що продають товар або послугу, дуже конкурентноздатні. Фірми намагаються утримати свою частку ринку.
Після декількох років збільшуються темпів збуту зростання обсягів продажів поступово сповільнюється, курорти роблять спроби до збереження своєї частки ринку і диверсифікації пропозиції.
Етап насичення. На цьому етапі обсяги продажів досягають найвищої точки, продукт максимально проникає на ринок. Масове виробництво і застосування нових технологій дозволяють знизити рівень цін і зробити продукт найбільш доступним для кожного.
Етап занепаду. Багато туристські продукти залишаються на ета...
