ним фондом;
адміністративна служба;
інженерні (технічні) служби;
Допоміжні служби забезпечують процес роботи готельного комплексу, пропонуючі послуги пральної, кравецької, білізняної служб, служби прибирання приміщень, послуги складу та ін.
Додаткові служби роблять Платні послуги. У їх склад входять перукарня, басейн, сауна, солярій, аерарій, спортивні споруди й Інші підрозділі [15].
Таким чином, служби та відділи гостиниц могут буті класіфіковані відповідно до різніх методів роботи, призначення, спеціфікі готельного підприємства.
1.2 Склад І ФУНКЦІЇ готельно служб
Організаційна структура готельного підприємства візначається призначеня готелю, его місцерозташуванням, спеціфікою гостей та іншімі факторами. Вона являється відображенням повноважень и обов язків, покладених на шкірного ее працівника [16].
Для Здійснення замкнутого технологічного циклу обслуговування гостей у Готелі передбачені основні служби:
- служба прийому та размещения;
- служба номерного фонду;
служби обслуговування приміщень вестібюльної групи;
фінансово-коммерческая служба
інженерно-експлуатаційна служба;
кадрова служба;
служба безпеки;
адміністративно-Управлінська служба.
Служба прийому та размещения
Служба прийому та размещения складається Із Підрозділів, Які найбільш ефективних пріймають доля в процессе обслуговування гостей. Традіційно номерний фонд приносити більшу часть доходу підприємств готельного господарства.
Основними функціямі цієї служби є:
продажів номерного фонду (збір даних про его использование);
приймання гостей, їх реєстрація и размещения;
Створення і ведення карток гостей;
- оброблення замовлення на бронювання (если в Готелі непередбаченій Спеціальний Підрозділ);
- Надання різноманітної информации;
підготовка платіжніх документів за послуги и розрахунок гостей;
коордінування всіх видів услуг, Які Надаються гостям.
Служба прийому такоже займається вірішенням конфліктніх СИТУАЦІЙ, что вінікають между готелем и Деяк постояльців [13].
До служби приймання та размещения відносяться:
) стійка адміністратора (front desk або reception) - основний місце контакту співробітніків служби прийому та размещения Із гостями. Тут проходити реєстрація гостей та розрахунки з ними, ані Розподіл номерного фонду; сюди звертають Гості для вирішенню проблем. Реєстрація супроводжується оформленням реєстраційніх запісів, Які могут зберігатіся у виде файлів, на реєстраційній картонці або в гостьовій Книзі. ЦІ записи містять інформацію про гостя, дату в'їзду и передбачуваності віїзду, способи оплати, нарахування платежів у картках Особова рахунків гостей. До Функції співробітніків цієї служби Належить контроль и складання Звіту про статус номерів (номер может буті вільний, заброньованім, потребує прибирання або проведення ремонтних робіт ТОЩО);
) секція касових операцій - ее Функції могут Виконувати як спеціальнімі співробітнікамі (cashiers), так и співробітнікамі служби прийому та размещения поряд з іншімі операціямі (характерно для невеликих гостиниц). У обов'язки співробітніків входити підготовка звітів шкірного дня, оновлення рахунків гостей та приймання платежів;
) нічний аудит (night auditor) - ця служба займається робот з рахунками в тій период годині, коли Інші служби вже не Працюють, тобто во время третьої Зміни (вранці). У малих підпріємствах готельного господарства така служба відсутня, ее основні Функції:
нарахування платежів у картках Особова рахунків, Які НЕ були внесені Ранее;
звірка рахунків за Даними комп ютера з рахунками різніх відділів;
нарахування оренди за номер и Внесення суми в базу даних;
формирование Звіту про заборгованість перед готелем;
перевірка талонів, что дають право на пільги;
) секція майже та информации - співробітнікі цієї служби видають ключі, зберігають їх (в багатьох Готель ця функція спрощена у зв язку з з'явилися пластикові (Електрон) ключів, пріймають пошту, відповідають на запитання гостей;
) телефонна служба - в СУЧАСНИХ условиях использование телефонних систем дозволяє пропонуваті гостям додаткові послуги...
