ріганням і переробкою цукрового буряка та імпортованого тростинного цукру-сирцю, реалізацією кінцевого продукту, а також обслуговуючих галузей.
Цукрові буряки є єдиним вітчизняним джерелом сировини для виробництва цукру. Побічний продукт її вирощування і переробки (меляса) використовується в харчовій і кондитерській промисловості, а жом з високою окупністю згодовується в свіжому і гранульованому вигляді великій рогатій худобі. Доцільність вирощування буряка визначається позитивним впливом бурякової сівозміни на обробіток багатьох сільськогосподарських культур, високою рентабельністю галузі. І хоча висока вартість бурякового цукру не є перевагою в порівнянні з продукцією, виробленої з імпортної сировини, тим не менш, республіка повинна збільшувати вироблення цукру-піску з вітчизняної цукрових буряків з метою досягнення продовольчої безпеки [3, c.186].
У сферу основного виробництва цукрового підкомплексу входять бурякосіяння і цукрова промисловість. Основні виробничо-технічні ресурси для підкомплексу? спеціалізована сільськогосподарська техніка, добрива та засоби хімічного захисту рослин, обладнання для цукрової промисловості.
