>
. Гараж;
. Побутові приміщення:
. Бойлерна;
. Трансформаторна підстанція;
. Ремонтно-механічний цех;
. Точки прийому зерна з автотранспорту (№1 і №2);
. Елеватор (силосні корпуси №1,2,3);
. Робоча вежа елеватора;
. Зерносушарки (№1,2,3,4);
. Точки прийому зерна з Ж/д транспорту (№1,2);
. Ж/д ваги (№1 і №2);
. Комбікормовий завод;
. Силосний корпус комбікормового виробництва;
. Склад сировини комбікормового виробництва;
. Склад масла.
Млин сортового помолу випускає борошно вищого, першого і другого сорту, зародки і пшеничні висівки. Навіть із зерна з низьким вмістом клейковини на ньому можна отримати 60 відсотків борошна вищого сорту. Млин здатна переробити 600 тонн зерна на добу. На обладнанні щодня можна випускати до 200 кг цінного біологічної сировини - зародків пшениці. Цей продукт використовується в косметології, кондитерській справі та фармації.
Млин односортового помелу випускає житньо - обдирне борошно, сіяну борошно і висівки.
У 1960 році секцію шпалерного помелу винесли в окремо збудована будівля, і продуктивність виросла до 560 тонн на добу. Після заміни в 1995 році вальцевих верстатів продуктивність підвищилася до 150 тонн зерна на добу.
Елеватор побудований в 1954 році. Ємність тоді була 16000 тонн. У 1975 році в експлуатацію друга черга ємністю 11000, в 1976 році третя черга ємністю 17000 тонн. Елеватор загальною ємністю 44 000 тонн здійснює прийом, зберігання, переробку і передачу зернової сировини на виробництво.
Комбікормовий завод введений в експлуатацію в 1974 році продуктивністю 315 тонн розсічених комбікормів на добу. У 1992 році введено в експлуатацію чотириповерховий склад сировини комбікормового заводу з цехом попереднього змішування. Сьогодні комбікормовий завод випускає розсипні і гранульовані комбікорми для великої рогатої худоби, свиней, птахів і риб. Відпустка комбікормів здійснюється на залізничний і автомобільний транспорт.
Комбікормовий завод сьогодні - це складне виробництво, розосереджене по дев'яти поверхах. Корми тут не просто готують, а комбінують, тобто поєднують між собою ті чи інші продукти за своїми особливими технологіям, строго на науковій основі, дозуючи вага продуктів та їх склад.
Складські приміщення можуть прийняти до 3750 тонн фасованого борошна. З млини сюди надходить 1200 мішків на годину. В цей же час йде відвантаження борошна з чотирьох точок в автомашини, з двох точок проводиться відвантаження висівок. За одну зміну фасується до 30 тонн борошна і 5 тонн манної крупи.
На лабораторії є свій транспортний цех 25 одиниць автотранспорту (13 автомашин розвозять борошно замовникам).
Лабораторія підприємства - тут зерно і борошно проходять неодноразову перевірку. Починаючи з вивантаження зерна і закінчуючи якістю готової продукції - все знаходиться під пильною увагою лабораторії. Саме в лабораторії визначається, куди піде отримане зерно - на вироблення борошна або на виробництво комбікормів.
2. Технологія виробництва продукції
.1 Вимоги до основної сировини і допоміжних матеріалів
заготовлювані до переробки зерно жита повинно відповідати вимогам зазначеним у ГОСТ 16990-88. Обмежувальна норма для поставляється зерна передбачає наявність зернової суміші смітної домішки не більше 2%, а для заготовлюваного - 5%. Поставляється зерно може містити зіпсованих зерен не більше 1%, куколя - 0,5%, мінеральної домішки - 0,3%, шкідливих домішок - 0,2% (ріжків - 0,05%, горчака повзучого і вязеля різнобарвного - 0,1 %). А на наявність таких домішок як геліотроп, триходесма сива, софора лісохвостная термопсіс ланцетний (мишатнік) не допускається. Навіть таке незначне вміст шкідливих домішок (0,2%) знижує якість готового продукту - борошна. У процесі післязбиральної обробки, особливо при наявності таких шкідливих домішок як ріжки, головешка, зерно, уражене нематодою, вязель різнокольоровий, гірчак повзучий, плевел п'янкий, геліотроп опушенноплодний, а також трудноотделимая домішок (багаття житнього, марьянник польовий, редька дика, ріжки ріжків) втрата жита з відходами неминуча.
При прийманні зерна не відповідного базисним нормам робиться знижка по оплаті постачальнику (на сушку або вентиляцію, а так само очистку зерна).
2.2 Лабораторний контроль...
