і т. Д.
Результативність цього методу багато в чому залежить від рівня його організації та способів обробки одержуваної інформації. Соціологічні методи широко використовують у товароведной практиці: для визначення значенні показників якості товарів народного споживання, вивчення попиту та вирішення інших питань. У торгівлі широко використовується анкетне опитування. При цьому можна виявити вагомість окремих властивостей товару для різних груп споживачів, значимість якості і ціни споживання в залежності від доходів та соціального становища і т. Д.
Анкета «Вивчення споживачів хлібобулочних виробів»
1. Чи любите Ви хлібобулочні вироби? (вибраний Вами відповідь підкресліть): так; скоріше так ніж ні; немає; затрудняюсь2. Як часто Ви купуєте хлібобулочні вироби? (вибраний Вами відповідь підкресліть): рідко; 1 раз в тиждень; кілька разів на тиждень; кожен День3. Вкажіть, будь ласка, скільки булок в середньому Ви купуєте за раз? ___________________________________________________________ 4. Хлібобулочні вироби якого виробництва Ви волієте? (вибраний Вами відповідь підкресліть): ТОВ «Пальміра» ВАТ «Хлібозавод« Волзький »ТОВ« Хлебушко »ТОВ« Хлібопродукт »Хліб Волгоградських проізводітелей5. Яка упаковка хліба Вам здається найбільш привабливою? (вибраний Вами відповідь підкресліть): Вкладений в поліетиленовий пакет; герметично упакований; паперова упаковка; 6. Які види хлібобулочних виробів Вам більше подобаються? (вибраний Вами відповідь підкресліть): З пшеничного борошна; З житнього борошна; Із суміші пшеничного та житнього борошна; З борошна з добавкамі.7. Які конкретно види хлібобулочних виробів Ви віддаєте перевагу? Вкажіть, будь ласка, які) _____________________________ 8. Який саме сорт хліба є Вашим улюбленим і чому? (він дешевше, його частіше можна знайти в продажу, мені подобається смак, мені подобається якість і т.д.) ___________________________________9. Ви віддаєте перевагу даний сорт хліба, бо Вас влаштовує (вибраний Вами відповідь підкресліть): якість; ціна; інше ____________________ 10. Чи стали Ви купувати менше хліба після його деякого подорожчання? (вибраний Вами відповідь підкресліть): ні, все залишилося на своїх місцях; трохи менше; да, менше; набагато менше11. Оцініть, будь ласка, за 5-бальною шкалою наведені в таблиці сорти хліба за чотирма показниками - рівнем популярності, переваги, якості, ціни: популярність (1 - погано відомо мені особисто ... 5 - добре відомо); перевагу (1 - не купую практично ніколи ... 5 - віддаю перевагу іншим); якість (1 - дуже погана якість ... 5 - високоякісний продукт); рівень ціни (1 - дуже висока ... 5 - дуже низька) .Поліетіленовий пакет, герметична упаковка, паперовий пакет13. Чи згодні Ви з твердженням, що чим вища ціна, тим вища якість? (вибраний Вами відповідь обведіть): так, завжди; іноді; редко.14. Напишіть, будь ласка, що для Вас означає поняття «якісний хліб»? __________________________________________________________ 15. Як часто Вам попадається хліб, який не влаштовує Вас? (вибраний Вами відповідь підкресліть): практично ніколи; іноді; досить частоОтветьте, будь ласка, на питання, що стосуються Вашої особистості (вибраний Вами відповідь обведіть): 16. Ваш вік: менше 20 років; 20-24 роки; 25-29 років; 30-39 років; 40-49 років; 50-59 років; більше 60 лет18. Який Ваш основний рід занять в даний час: студент непрацюючий; студент працює; робітник; службовець; фахівець з вищою освітою; керівник; підприємець; домогосподарка; пенсіонер (працюючий і непрацюючий); безработнийПодпісь: .......................................... .Дата «......» ............ 2014
Експертні методи.
Експертні методи призначені для експертної оцінки, коли інші методи незастосовні або неекономічні, тобто це методи оцінки, що проводяться групою експертів в умовах невизначеності, або ризику.
У торгівлі іноді складаються ситуації, коли для прийняття будь-яких рішень щодо конкретних товарів, наявною інформацією буває недостатньо або вона частково недостовірна. Органолептичні, вимірювальні та інші методи (наприклад, органолептична оцінка товарів, які увійшли у вибірку) можуть дати неповні, а часом і випадкові відомості (внаслідок випадковості відбору проб у вибірці). Відкладати вирішення до появи точних розрахункових методів неможливо. Тоді не залишається іншої альтернативи, як застосування експертних методів. (Див. Акт обробки дегустаційних листів).
Експертні методи засновані на прийнятті евристичних рішень, базою для яких служать знання і досвід, накопичені експертами в конкретній області в минулому. Цим евристичні методи відрізняються від розрахункових методів, заснованих на вирішенні формалізованих завдань.
Як і іншим методам, застосовуваним при товарної експертизі, експертним методам притаманні певні переваги ...
