лежно від його призначення. Вбудовані магазини розташовуються на перших поверхах житлових будинків. Їх перевага полягає в тому, що вони вводяться, як правило, разом з заселенням житлового будинку, максимально наближені до покупця. Разом з тим такі магазини мають ряд істотних недоліків: планування торгового залу нераціональна, витягнута, торговий зал має часту сітку колон, які перешкоджають раціональної організації технологічного процесу, ускладнюють вантажно-розвантажувальні роботи, порожня тара, сміття у двір, шум механізмів, автомашин, що прибувають з вантажем, заважає жителям. Вбудовано-прибудовані будинки магазинів бувають двох типів: прибудовані з фасаду і з торця житлового будинку. Цей вид будівель більше характерний для міст і великих населених пунктів. У вбудовано-прибудованих магазинах торговий зал винесений за межі житлового будинку, що дає можливість спроектувати торговий зал потрібної конфігурації з більш широким кроком колон. Будівлі так само поділяються на одноповерхові і багатоповерхові, з підземними поверхами або без них. Торговельні підприємства, розташовані в одноповерхових будинках без підземних поверхів і підвалів, краще, з точки зору функціонально-технологічних рішень, оскільки вони особливо зручні і прості у використання, так як в них спрощується шляху руху товарів, немає необхідності в пристрої сходів і застосування засобів міжповерхового переміщення товарів, так само вони переважно зручніше для покупців і відвідувачів магазину. За матеріалом стін і конструктивних елементів торгові будинки класифікують на цегельні, кам'яні, гіпсоблочние, шлакоблочні, залізобетонні і т.д. В даний час при будівництві торгового будівлі широко використовують залізобетонні каркасно-панельні конструкції з несучими зовнішніми стінами з місцевих будівельних матеріалів. А за допомогою профільованої сталі або алюмінію та інших сучасних високотехнологічних матеріалів, все більшого поширення набуває будівництво швидкомонтованих конструкцій.
.2 Вимоги, що пред'являються до пристрою та організації магазинів
Кожне спорудження та торгівельне будівля повинна відповідати ряду вимог:
· торговельно-технологічним
· архітектурно-будівельним
· санітарно-гігієнічним
Торгово-технологічний процес в магазині - комплекс взаємопов'язаних послідовно виконуваних операцій, метою яких є доведення товарів належної якості в торговий зал для реалізації їх покупцям в широкому асортименті з оптимальними витрат а там праці, часу і при високому рівні торговельного обслуговування Основною операцією торгово-технологічного процесу в магазинах є продаж товарів, інші операції створюють необхідні умови для успішно го здійснення продажу товарів і мають підлеглий характеру. Для того що б розумно організувати торгово-технологічний процес із застосуванням новітньої техніки і сучасних технологій, спорудженню і торгових будівель необхідно відповідати технологічним вимогам. За допомогою цих вимог визначають склад приміщень магазину їх взаємозв'язок розміщення, рух вантажних і купівельних потоків. Є ряд положень, які показують головні проектно-технологічні вимоги:
«купівельний і товарний потік не повинні перетинатися, для цього необхідно забезпечити зручне і вільний рух купівельних потоків
«використовувати гнучку планування, за допомогою якої можна швидко, без великих витрат і не змінюючи параметрів будівлі, здійснювати внутрішнє перепланування торгового споруди, а саме швидке виділення зон (приміщень) відповідно до змісту технологічного процесу, використанням прогресивних технологій, інтенсивністю купівельних і вантажних потоків
«У відповідності з новими вимогами сучасних технологій і техніки, зміною функцій і асортименту торгового підприємства, сприяти перекомпонуванню приміщень, яка допоможе в організації коротких шляхів руху і виключення перехресних потоків.
Особливу роль у формуванні структури торгово-технологічного процесу магазину грають застосовувані в ньому методи продажу товарів. Найчастіше зустрічається перехід до самообслуговування, що сприяє завчасної підготовки товару до продажу, що призводить до зменшення кількості технологічних операцій, які повинні були виконуватися в торговому залі. Існує три основних групи технологічних операцій:
. операції безпосереднього обслуговування покупців, які забезпечують процес продажу товарів і обслуговування покупців, - викладання товарів у торговельному залі, самостійний відбір товарів покупцями по обладнанню торгового залу або відпуск товарів, розміщених на робочому місці продавця, надання покупцям додаткових послуг і т.п. Це - найбільш відповідальна частина
. підготовча робота по обслуговуванню покупців, вони пов'язані з процесом підготовки товарів до...
