· охарактеризувати фінансовий стан підприємства;
· вивчити рівень собівартість і рентабельність продукції господарстві за 2013-2011 роки;
· виявити шляхи і резерви зниження собівартості продукції в господарстві.
У процесі роботи застосовані монографічний, а також ряд статистичних методів.
1. Теоретичні аспекти собівартості продукції тваринництва
.1 Поняття і сутність собівартості
рентабельність економічний собівартість
Собівартість продукції являє собою вартісну оцінку використовуваних у процесі виробництва продукції природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива, енергії, основних фондів, трудових ресурсів, а також інших витрат на її виробництво і реалізацію.
Собівартість продукції є одним з найбільш важливих показників економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. Вона показує у що обходиться виробництво сільськогосподарської продукції господарству. Крім того, вона є і якісним показником, характеризуючи рівень використання усіх ресурсів, що знаходяться в розпорядженні підприємства.
Показник собівартості продукції необхідний для обгрунтування раціонального розміщення і спеціалізації сільськогосподарського виробництва, визначення його економічної ефективності, встановлення цін на сільськогосподарську продукцію.
Як економічна категорія собівартість виконує ряд функцій:
облік і контроль всіх витрат на випуск і реалізацію продукції;
база для формування оптової ціни на продукцію підприємства, визначення прибутку та рентабельності;
економічне обгрунтування доцільності вкладення реальних інвестицій на реконструкцію, технічне переозброєння і розширення підприємства;
визначення оптимальних розмірів підприємства;
економічне обгрунтування і прийняття будь-яких управлінських рішень.
Показник собівартості продукції необхідний для обгрунтування раціонального розміщення і спеціалізації сільськогосподарського виробництва, визначення його економічної ефективності, встановлення рівня цін на сільськогосподарську продукцію.
Собівартість валової продукції являє собою суму всіх виробничих витрат на її отримання. Собівартість одиниці продукції визначають як відношення виробничих витрат до обсягу валової продукції конкретного виду. Вона розраховується за формулою:
Поряд із собівартістю продукції в сільському господарстві розраховують так само собівартість одиниці виконаних робіт: автотранспортом, тракторами, робочою худобою. У рослинництві і тваринництві визначають собівартість обробітку 1 га конкретної сільськогосп-жавної культури, собівартість вирощування 1 голови худоби та птиці.
Залежно від економічного змісту та виробничого призначення при аналізі господарської діяльності використовують наступні види собівартості сільськогосподарської продукції:
виробничу собівартість. Вона являє собою суму всіх витрат, пов'язаних з отриманням і транспортуванням продукції до місця її зберігання. У виробничу собівартість включається також витрати по управлінню підприємством і організацією виробництва в цілому;
повну або комерційну собівартість. Її розраховують як суму витрат на виробництво і реалізацію продукції. Комерційна собівартість продукції в розрахунку на 1 ц вище виробничої собівартості на розмір витрат, пов'язаних з реалізацією.
У сільськогосподарських підприємствах обчислюють так само планову, звітну або фактичну і провизорную собівартість продукції. Планова собівартість розраховується при плануванні обсягу виробництва і витрат на конкретну продукцію. Вона базується на нормативних даних витрати матеріально-грошових коштів і намічуваному обсязі виробництва продукції. Планова собівартість визначається як при розрахунку виробничої, так і повної собівартості.
Різновидом планової собівартості є провизорная або очікувана. Вона розраховується за підсумками роботи підприємства на 1 жовтня кожного року. До складу витрат для визначення провізорній собівартості включаються фактичні витрати підприємства на виробництво продукції, отримані за перші три квартали року і планові витрати в четвертому кварталі.
Фактичну або звітну собівартість продукції знаходять при проведенні підсумків господарської діяльності підприємства на основі виробничого звіту. Порівняння фактичної і планової собівартості за видами витрат дозволяє встановити допущений перевитрата або економію коштів і праці, намітити заходи щодо зниження собівартості продукції в майбутньому виробничому циклі.
1.2 Обчислення собівартості продукції тваринництва
