я потім рівно 5 хвилин і в гарячому вигляді фільтрується. Розливають готовий бульйон в колбочки, пастерівські ballons-pipettes або в пробірки і стерилізують нагріванням в Кохівського текучепаровом апараті протягом 2 годин або в ПАПІНОВА котлі (при 115 В° С) протягом 15 хвилин. Замість м'яса для приготування мясопептонном-бульйону користуються також готовим м'ясним екстрактом Лібіха, що значно спрощує справу. На 1 літр води беруть 30 г пептону, 5 г виноградного або тростинного цукру і стільки ж екстракту. Рідина піддається тривалому кип'ятіння і після повного охолодження пропускається через товстий шар тваринного вугілля, насипаного в звичайний фільтр з шведської паперу. Цим шляхом вдається отримати прозорий і незабарвлений субстрат. - Мясопептонном-бульйон вживається або сам по собі, як прекрасна середу для харчування та розмноження багатьох сапрофітів і хвороботворних мікроорганізмів, або як вихідний матеріал для приготування твердих субстратів. У бульйонних розводках звертають увагу, чи залишається рідина в головній своїй масі чистої, або вона помутніла. Нерухомі бактерії, розмножуючись в бульйоні, опускаються на дно пробірки у вигляді хмарки, пластівців або порошкоподібної осаду; володіють ж самостійним рухом викликають рівномірне помутніння рідини, осідаючи лише згодом. Освіта плівки на поверхні бульйону дозволяє в грубих рисах судити про ступінь потреби засіяного мікроорганізму в кисні. Додатком до бульйону 6-8% гліцерину виходить середу, вельми сприятлива для горбкуватих паличок, розростаються тут на поверхні у вигляді товстих, складчастих плівок; особливо придатний для цієї мети бульйон (з гліцерином), приготований з телячих легенів.
пептоном вода. Багато мікроорганізми виробляють з білкових речовин ароматичні підстави - головним чином індол, почасти також фенол, скатол і тирозин; інші (холерний вібріон) одночасно з індолом виробляють також і азотисті продукти. Індоловой реакція служить для відмінності один від одного деяких бактерій. Вона виходить лише за готівки в живильному середовищі пептонов; присутність цукру шкодить реакції, а тому для отримання останньої користуються чистим розчином панкреатичного пептону або, що простіше, нейтралізованим розчином пептону (1%) і кухонної солі (0,5%) у воді.
Молоко вельми часто вживається для випробування здатності мікроорганізму розкладати молочний цукор з виділенням кислот (молочної, оцтової та ін), що згортають молоко; одні мікроорганізми згортають молоко, інші цією здатністю не володіють. Молоко, навіть тільки що видоенное, вельми нерідко містить спори, наполегливо протистоять високій температурі, а тому знепліднювання його вимагає особливої вЂ‹вЂ‹ретельності. Нагрівають його 1 / 4 години в автоклаві при 120 В°; але так як внаслідок карамелізації цукру при такій високій температурі воно нерідко буріє і взагалі дещо змінюється у своїх властивостях, то раціональніше стерилізувати молоко чотири дні поспіль, по 1 / 2 години, в Кохівського текучепаровом апараті.
Молочну сироватку запропонував Petruschky для визначення кількості вироблюваних бактеріями вільних лугів і кислот. Абсолютно свіже молоко, розбавлене рівним об'ємом води, злегка нагрівається, після чого до нього додають розведеною соляної кислоти в кількості, достатній для випадіння казеїну, який потім фільтрується. Рідина нейтралізується содою, нагрівається години 2 в апараті Коха і знову фільтрується від випадає при нагріванні останнього залишку казеїну. Получающаяся сироватка повинна бути строго нейтральної реакції і прозора як вода, лише з легким жовтувато-зеленим відтінком. За додаванні до рідини чутливої вЂ‹вЂ‹лакмусовим настоянки її розливають у пробірки абсолютно однакового розміру і стерилізують 3 дні поспіль при 100 В°.
безбілкову поживні розчини. Пастер ще в 1858 р. показав, що дріжджові грибки для свого зростання не потребують білкових речовинах, запозичуючи, подібно зеленим рослинам, потрібний їм азот з аміаку. Запропонована Пастером безбелковая рідина змінена була Мейером, Коном, Ушинским і К. Френкелем. Розчин останнього (0,5% кухонної солі, 0,2% двуфосфорнокіслого калію, 0,6% молочнокислого амонію, 0,1% аспарагіну) дає дуже сприятливі умови для зростання багатьох гнильних і патогенних бактерій. Особливе місце між безбілковими поживними середовищами займає рідина Капальді і Проскауера, що представляє одне з найкоштовніших коштів для відмінності один від одного черевнотифозної палички і bac. coli communis, як відомо, подібних між собою за морфологічним характером, нездатністю забарвлюватися за Грамом і однаковому зростанню на желатині і агарі. Рідина ця готується розчиненням в 100 куб. см води 0,2 аспарагіну, 0,2 маніту, 0,02 хлористого кальцію і 0,02 двукіслого фосфорнокислого натрію. Вона нейтралізується лугом і після додавання до неї лакмусу стерилізується. Тифозна паличка для задово...
