Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Контрольные работы » Товарознавчі властивості і параметри якості цибулі ріпчастої, плодоовочевих консервів і виноградних вин

Реферат Товарознавчі властивості і параметри якості цибулі ріпчастої, плодоовочевих консервів і виноградних вин





биток гриб завдає в прохолодні роки з надлишком вологи в липні - серпні. Зимує в грунті. p align="justify"> Заходи боротьби передбачені такі ж, як і з шейковой гниллю.

Біла склероциальной гниль. Вражає рослини ріпчастої цибулі та часнику в полі і при зберіганні. У період вегетації хвороба протікає повільно, завдаючи основного збитку при зберіганні. У тканині донця цибулин розвивається рясна щільна біла грибниця з дрібними чорними склер-ціями. Цибулина стає водянистою і згниває. Гриб добре розвивається при температурі 10-20 В° С. Зимує в грунті і на заражених цибулинах. p align="justify"> Заходи боротьби. Дотримання сівозміни з виключенням культур, слабости білої склероциальной гниллю (капуста, морква, томати). Висаджувати цибулю і часник на старому місці можна тільки через кілька лет. Восени слід глибоко перекопати грунт. Як перед закладанням на зберігання, так і перед посадкою перебрати цибулини і видалити хворі. p align="justify"> Гнилизна донця цибулин (фузаріоз). Вражає цибуля ріпчаста, часник і зрідка насінники порею. Хвороба проявляється у вигляді темно-коричневих смужок на листках. З часом смужки зливаються, в результаті чого листя набувають темне забарвлення. На їх піхвах, що утворюють несправжнє стебло, з'являється рожевий наліт - спори гриба, які зазвичай заражають цибулину з донця. На дінці утворюється рясна біла або трохи розоватая грибниця і щільні рожеві подушечки спороношення. Цибулини часнику розм'якшуються, зубки їх відпадають. Гриб проникає в кореневу систему, коріння рожевіють, загнивають і відмирають. Фузаріозна гниль донця розвивається частіше в роки, коли дозрівання цибулин відбувається при високій температурі грунту. Гниль розвивається на заражених цибулинах і при високій температурі зберігання. p align="justify"> Заходи боротьби. Перш за все потрібно використовувати здоровий посадковий матеріал, в період вегетації видаляти з грядки рослини з ознаками захворювання, знищувати післязбиральні залишки і дотримуватися режиму зберігання. p align="justify"> Зелена плесневідная гниль (пеніціллез). Викликається грибами роду пеніцілліум, здатними вражати в період зберігання багато видів овочів і фруктів. Зустрічається на цибулі ріпчастій і часнику. p align="justify"> У початку хвороби на дінці або зовнішніх чешуях цибулин з'являються коричневі водянисті плями. У часнику окремі зубки стають злегка млявими, на соковитій тканини з'являються вдавлені світло-жовті плями. Надалі цибулина на дотик здається порожній, з'являється запах цвілі. Зубчики часнику розм'якшуються, зморщуються, темніють і починають кришитися. На плямах і під сухими лусками утворюється спочатку білуватий, потім зелений або блакитно-зелений зернистий наліт. Сильний розвиток хвороби зазвичай спостерігається через 2-3 місяці після початку зберігання. Сприяють ураженню різні пошкодження, подмораживание і підвищена вологість повітря при зберіганні. Інфекція зберігається в грунті на рослинних рештках у вигляді спор. p align="justify"> Заходи боротьби. Ретельно просушувати цибулини перед закладанням на зберігання, намагатися уникати механічних пошкоджень, дотримуватися оптимальний режим зберігання і сівозміну (розміщувати цибулю і часник на колишньому місці тільки через 3-4 роки). Уникнути захворювання допомагає і обприскування посівів і посадок 1%-й бордоською рідиною на початку червня. p align="justify"> Чорна плесневідная гниль (аспергільоз). Викликається широко поширеним цвілевих грибів аспергиллов чорним. Вражає цибулю, часник, горох, морква, буряк, томати і багато інших рослин. Зустрічається в основному на цибулинах при зберіганні в погано провітрюваних приміщеннях з високою температурою. p align="justify"> Хворі цибулини розм'якшуються, пізніше висихають, іноді вся цибулина муміфікується, між лусками утворюється чорна пилять маса. У сховищі спори можуть зберігатися дуже довго. У сухих умовах і при низьких температурах захворювання розвивається повільно. Чорною пліснявою сильніше уражається невизревшій і погано просушений лук. p align="justify"> Заходи боротьби. Оптимальний режим зберігання. Термічне знезараження цибулі та часнику перед посадкою. p align="justify"> Біла гниль. Розвивається на цибулі-ріпку під час зберігання. Особливу небезпеку становить у вологі роки. Цибулини у сховищі покриваються білим щільним хлопьевідним нальотом з великими нечисленними склероціями яйцевидної форми. Склероції легко переносять засуху, низькі температури і можуть зберігати життєздатність протягом декількох років. Гриб вражає 2-3 соковиті луски. Інфекція зберігається в грунті і на рослинних рештках. Найбільш сильно білою гниллю уражаються підв'ялені, переохолоджені, несвоєчасно прибрані цибулини. p align="justify"> Заходи боротьби. Дотримання сівозміни. Знищення рослинних залишків. Оптимальний режим зберігання. p align="justify"> Бактеріальна гниль. Викликається фітопатогенними бактеріями. Захворювання починається, як правило, ще в полі,...


Назад | сторінка 2 з 15 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Організація зберігання картоплі та цибулі ріпчастої в холодильнику для забе ...
  • Реферат на тему: Розробка бази даних для зберігання інформації про заходи та продуктах
  • Реферат на тему: Технологія зберігання і транспортування товару. Принципи та методи зберіга ...
  • Реферат на тему: Поняття та види договору зберігання. Зберігання в банку
  • Реферат на тему: Хвороби пшениці та заходи боротьби з ними в умовах агропромислового комплек ...