При цьому будуть вирішені наступні завдання:
- Визначення теоретичних аспектів організації торговельних процесів на універсамах роздрібної торгівлі
- Аналіз торгової діяльності конкретного універсаму. p> Об'єктом дослідження обрано супермаркет В«ПерехрестяВ» (надалі по тексту роботи - підприємство, універсам, магазин самообслуговування), що займається продажем продовольчих і супутніх товарів населенню Москви. Магазин розташований за адресою: Алтуфьевское шосе, 49. Асортимент товарів в магазині з торговою площею 3200 м 2 налічує близько 11000 найменувань. Скоропорт-щіеся товари становлять 53%, бакалійні та напої - 42%, непродовольчі товари - 5%. Довжина викладки - 450 погонних метрів. Режим роботи - з 8 до 21 годин. p> У роботі будуть розглянуті наступні проблеми:
- загальна організаційно-економічна характеристика магазина (аналіз товарообігу, показники діяльності, склад приміщень);
- питання безпосередньої організації торгово-технологічного процесу;
- економічна ефективність роботи магазину.
Аналіз господарської діяльності здійснено за 1998 (минулий) - 1999 (звітний) рік.
Роль магазину у вдосконаленні торговельного
обслуговування
У магазині "Перехрестя" продаж товарів ведеться на основі самообслуговування і через прилавок обслуговування.
Продаж товарів на основі самообслуговування - один з найбільш зручних для покупців методів продажу товарів. Самообслуговування дозволяє прискорити операції з продажу товарів, збільшити пропускну здатність магазинів, розширити обсяг реалізації товарів. Цей метод передбачає вільний доступ покупців до викладеним в торговому залі товарах, можливість самостійно оглядати і відбирати їх без допомоги продавця, що дозволяє більш раціонально розподіляти функції між працівниками магазину. Оплата за відібрані товари ввозяться вузлах розрахунку, обслуговуваних контролерами-касирами. При самообслуговуванні змінюються технологічна планування торгового залу та інших приміщень магазину, організація матеріальної відповідальності, товароснабжение, а також функції працівників магазину.
Цей метод застосовується при продажу більшості продовольчих і непродовольчих товарів. Виняток со-ставляют побутові електроприлади і машини, холодильники, килими та килимові вироби, сервізи та кришталь, велосипеди, мотоцикли, мотори, човни, намети, радіо-і телевізійна апаратура, радіодеталі, ювелірні вироби, годинники, сувеніри та деякі інші товари, що вимагають інших методів продажу, так як при виборі зазначених товарів покупцям, як правило, необхідні індивідуальна допомога і консультація з боку продавців. Товари, що вимагають нарізки, пакування і т. д., продають у магазинах самообслуговування через прилавок індивідуального обслуговування.
У магазинах самообслуговування функції працівників торгового залу зводяться в основному до консультування покупців, в...
